tag:blogger.com,1999:blog-67629465082446750092024-03-08T14:49:06.766+01:00M KitchenM Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.comBlogger83125tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-36450749557870459622020-11-07T15:32:00.000+01:002020-11-07T15:32:37.825+01:00Polpettes de poisson et pois chiches aux herbes<p></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><br /></div><br /><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiokB6vPmUc91que6ePa-uSxby4nzzdXjZX01_dc0k-ZI8mGME62LRYiZoceZBKCNKxdV4viX1Iqo1R-QIpDbcnXA5kSmCOV7jW_g1i8Yv5IoY29YZwy_-wcPy8NFNj6un5KcQzTQHAQ0/s2048/IMG_5918.HEIC" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhiokB6vPmUc91que6ePa-uSxby4nzzdXjZX01_dc0k-ZI8mGME62LRYiZoceZBKCNKxdV4viX1Iqo1R-QIpDbcnXA5kSmCOV7jW_g1i8Yv5IoY29YZwy_-wcPy8NFNj6un5KcQzTQHAQ0/w480-h640/IMG_5918.HEIC" width="480" /></a></div><br /><br /><p></p><p style="text-align: justify;"><span style="font-size: medium;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana;">J'ai trouvé cette recette dans le fabuleux livre de</span><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana;"> </span><a href="https://boutique.terrevivante.org/librairie/livres/3826/conseils-d-expert/458-les-savoureuses-recettes-du-regime-mediterraneen.htm" rel="nofollow" style="caret-color: rgb(68, 68, 68); font-family: verdana;"><span style="color: #ff00fe;">Marie Chioca "Les savoureuses recettes du régime méditerranéen"</span></a><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana;">. Il regorge de recettes pleines de soleil, et assez simples à réaliser. </span></span></p><p style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Si comme moi vous aimez la cuisine aux saveurs méditerranéennes, je vous encourage à le feuilleter et pourquoi pas à vous l'offrir ou vous le faire offrir, Noël approche à grand pas 😜.</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Ces croquettes ont fait l'unanimité...</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Préparation: 15 min</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Cuisson: 10 min</span></p><p style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><u>Recette pour 4 personnes:</u></span></p><p></p><ul><li style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">1 gousse d'ail</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">1 échalote</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">un beau bouquet de persil</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">600 g de filet de poisson blanc sans peau et sans arête frais de préférence mais il peut aussi être décongelé (merlu, colin (c'est pareil), cabillaud, merlan...)</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">60 g de farine de pois chiche</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Huile d'olive</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Sel, poivre</span></li><li style="text-align: justify;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68); color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">100 g de chapelure maison si possible, sinon ce que vous avez sous la main</span></li></ul><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">=> pour la chapelure maison: vous pouvez prendre 100 g de biscottes ou de pain dur, vous passez le tout au robot jusqu'à obtenir une fine chapelure.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Disposer la chapelure dans une assiette.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Mettre la gousse d'ail, l'échalote et le bouquet de persil dans le bol de votre robot, et mixer.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Ajouter ensuite le poisson coupé en morceaux, et continuer à hâcher par brèves impulsions, attention à ne pas trop hâcher pour ne pas obtenir une purée.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Former des boulettes de la taille d'un gros abricot et les aplatir de manière à obtenir des croquettes.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Rouler les croquettes dans la chapelure et les disposer dans une assiette.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Faire chauffer l'huile dans un wok ou une poêle anti-adhésive et faire revenir les polpettes quelques minutes (5 min environ).</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Marie Chioca précise de mettre un couvercle sur la poêle, je n'ai pas suivi cette méthode, mais à vous d'adapter en fonction de ce que vous préférez.</span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;"><br /></span></div><div style="text-align: justify;"><span style="color: #444444; font-family: verdana; font-size: medium;">Servir avec du riz et un filet de citron, bon appétit !!!</span></div><div><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><br /></span></div><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih03PIGRm8cVBHlDDhNYTCzgRJSy-rnAaXHXJQuIHzkOk3AkV9I-9WqXZh83-UD0cs_khHJ9PIF9m2dJm1qKmIuM2B4hBvqMqNGzym-7QWzIgiaMmuB_bUmegf2i0LkTuVighIZWV5spE/s2048/IMG_5917.JPG" imageanchor="1" style="font-family: -webkit-standard; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="2048" data-original-width="1536" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEih03PIGRm8cVBHlDDhNYTCzgRJSy-rnAaXHXJQuIHzkOk3AkV9I-9WqXZh83-UD0cs_khHJ9PIF9m2dJm1qKmIuM2B4hBvqMqNGzym-7QWzIgiaMmuB_bUmegf2i0LkTuVighIZWV5spE/w300-h400/IMG_5917.JPG" title="Polpettes de poisson" width="300" /></a></div><div style="text-align: left;"><span style="color: #444444; font-family: verdana;"></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><br /></span></div><div><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><br /></span></div><p></p><p><span style="color: #444444; font-family: verdana;"><br /></span></p>M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-68809227546030553802020-05-01T11:44:00.001+02:002020-05-01T11:44:19.975+02:00Panna cotta végétale au lait d'amande, coulis de fraises maison au Thermomix<div style="font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<div style="color: #666666;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKlaE6VwtmeblWjx0JCgaKbNe7k61qpute0E81WGK7sbzWjqpbNm3qO3PBqliKf9wje4Nbc-WReSUNCdqE4a1t0vtt3UPiP2qHKH91Zdc2y0MDF208NG4wb4cfCOKidWhofJKmlTkv8A/s1600/DSC_0273.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjIKlaE6VwtmeblWjx0JCgaKbNe7k61qpute0E81WGK7sbzWjqpbNm3qO3PBqliKf9wje4Nbc-WReSUNCdqE4a1t0vtt3UPiP2qHKH91Zdc2y0MDF208NG4wb4cfCOKidWhofJKmlTkv8A/s640/DSC_0273.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
Une alternative aux laits animaux, c'est une première recette testée et approuvée et hyper simple et rapide.</div>
<div style="color: #666666;">
<br /></div>
<div style="color: #666666;">
A faire la veille ou au minimum 3 heures avant de les déguster.</div>
</div>
<div style="font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<u>Ingrédients pour 5 panna cotta:</u></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
200 ml de lait d'amande (vous pouvez le faire maison je publierai bientôt la recette)<br />
250 ml d'amande cuisine (ou de crème d'amande)<br />
2 gr d'agar-agar<br />
2 cuillères à soupe de miel d'acacia<br />
1 sachet de sucre vanillé<br />
<br />
<u>Pour le coulis:</u><br />
<br />
350 g de fraises ou plus (équeutées)<br />
2 cuillères à soupe d'eau<br />
Sirop d'agave (quantité à ajuster selon votre goût)<br />
<br />
<b>Pour la panna cotta:</b><br />
<br />
Mettre tous les ingrédients dans le bol du Thermomix (ou dans une casserole à feu doux, bien remuer le tout pendant 10 min), programmer pour 10 min à 90°, vitesse 2.<br />
<br />
Verser ensuite dans des petits pots de yaourt en verre ou tout autre contenant à votre disposition, laisser refroidir à température ambiante, couvrir avec un petit couvercle et mettre au frigo dès que la préparation est refroidie, elle va figer petit à petit.<br />
<br />
<b>Pour le coulis de fraises:</b><br />
<br />
Mettre les fraises dans le bol du Thermomix, ajouter le sirop d'agave et l'eau et programmer pour 5 minutes à 90°, vitesse 3.<br />
<br />
A la sonnerie vous pouvez laisser tel quel ou mixer 10 secondes vitesse 4/5.<br />
<br />
Réserver au frais.<br />
<br />
Le lendemain, ou quelques heures après, sortir vos panna cotta du frigo et verser le coulis, déguster sans attendre.<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgey80JyrEyJAe9rch_aSfz3vEsBjieIDpwxqi5b92p5beqV6O_nxezRbyXN_qBgYo2zteDordmt-95qbhi3UQ2zpzOiFE6UW6nASIhNkZG-coq24JyWf0Vvnmc6E4nRJB4ofCDLHA7Bco/s1600/DSC_0275.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgey80JyrEyJAe9rch_aSfz3vEsBjieIDpwxqi5b92p5beqV6O_nxezRbyXN_qBgYo2zteDordmt-95qbhi3UQ2zpzOiFE6UW6nASIhNkZG-coq24JyWf0Vvnmc6E4nRJB4ofCDLHA7Bco/s640/DSC_0275.JPG" title="Panna Cotta végétale au lait d'amande - M Kitchen" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDgJ11ZzzJSglcKNptWeBUn070nq0DrYPS-YewaN3WRut8qxO0CI_9KWeIUsufuq8lfwAKL9i6kElK6GY5FjhROJSHffAqplZr0ZFbX8cE5SVPcNJ5NI2Zjj1CCCkSDS-jf3uJzXGhNr4/s1600/DSC_0276.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhDgJ11ZzzJSglcKNptWeBUn070nq0DrYPS-YewaN3WRut8qxO0CI_9KWeIUsufuq8lfwAKL9i6kElK6GY5FjhROJSHffAqplZr0ZFbX8cE5SVPcNJ5NI2Zjj1CCCkSDS-jf3uJzXGhNr4/s640/DSC_0276.JPG" title="Panna Cotta végétale au lait d'amande - M Kitchen" width="640" /></a><br />
<br /></div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-14253524924417575762020-04-21T15:31:00.002+02:002020-04-21T16:36:18.367+02:00Muffins choco-banane<br />
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQqJ-r1OksrB736SxNpOfnLMK3z67plNyK8fvnYh6ile1DBOZ6kr6DnkTVbSP1CCJXqbgjhjCdguqZeapfCkAXPjDASmphfmPytQcRvr_O8A9qYAb_uq0-QxpQ0qB6ly7x-8spqOF56A/s1600/0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img alt="" border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgMQqJ-r1OksrB736SxNpOfnLMK3z67plNyK8fvnYh6ile1DBOZ6kr6DnkTVbSP1CCJXqbgjhjCdguqZeapfCkAXPjDASmphfmPytQcRvr_O8A9qYAb_uq0-QxpQ0qB6ly7x-8spqOF56A/s640/0001.JPG" title="Muffins Choco-Banane - M Kitchen" width="640" /></a></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">J'avais deux bananes qui étaient en train de se perdre et un yaourt dont la date de péremption était limite, j'ai recyclé le tout dans cette super recette facile et rapide.</span></div>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">N'hésitez pas à faire la recette avec les ingrédients que vous avez à la maison.</span></span><br />
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;"><br /></span></span>
<span class="Apple-style-span" style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666;">Vous obtiendrez des muffins ultra moelleux.</span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><b>Pour 12 Muffins </b></span><span style="color: #666666;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">choco</span><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;">-banane</span></b></span></span><br />
<span style="color: #666666;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><b><span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></b></span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">300 g de farine (T65 pour moi)</span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">1 sachet de levure (10g)</span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">90 g de sucre complet (j'en ai mis 70 g c'était assez sucré à mon goût...)</span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">2 pincées de sel</span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">125 g de lait (d'amande, d'avoine, de vache, de soja etc...)</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">1 yaourt (de brebis, de chèvre, de vache, de soja), j'ai testé au yaourt de chèvre</span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">1 oeuf</span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">70 g de beurre fondu</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">2 bananes (bien mûres de préférence)</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">1 sachet de sucre vanillé</span></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">100 g de pépites de chocolat ou de chocolat coupé en petits morceaux</span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 14px;">
<span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="letter-spacing: 0px;"></span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Pour faire cette recette il ne faut pas trop mélanger la pâte et surtout ne pas utiliser un robot ou un fouet.</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Préchauffer le four à 180°.</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Faire fondre le beurre. Le réserver.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Mettre la farine, la levure, le sucre, le sucre vanillé, le sel et les pépites de chocolat dans un saladier.</span></span></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Ajouter l’oeuf dans le lait et le battre légèrement. Ajouter le yaourt à la préparation, et ensuite le beurre tiède. Verser le tout dans le saladier où se trouvent les autres ingrédients et mélanger grossièrement à l’aide d’une cuillère très peu de temps, vous allez obtenir une pâte épaisse avec des grumeaux, c’est normal !</span></span></div>
</div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Utiliser ensuite une cuillère à glace (ou une cuillère à soupe tout simplement) pour former vos muffins et verser la préparation dans des moules à muffins en silicone ou dans des caissettes en papier prévues à cet effet.</span></span></div>
</div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
<div style="font-family: helvetica; font-size: 12px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">Mettre dans votre four à 180° pendant 20-25 minutes, en fonction de votre four.</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span class="Apple-style-span" style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></span></div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-35919442919011809792020-04-10T15:47:00.000+02:002020-04-10T15:47:00.116+02:00Tarte/Quiche aux poireaux et aux deux saumons<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtFn8OB8CPMEO2hoMgmrwdhV-6SnE_YHxQiPYhQ0nyu6yGSgahSyUuTTdU1vOWqQL8QVWauP2V-L8-1Cnuj5Vkcl2osngQUbSUBrFsz1h0KOE-9GY_2V58aFw9RYwDpkw2MEqLmZs8GnQ/s1600/IMG_0771.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgtFn8OB8CPMEO2hoMgmrwdhV-6SnE_YHxQiPYhQ0nyu6yGSgahSyUuTTdU1vOWqQL8QVWauP2V-L8-1Cnuj5Vkcl2osngQUbSUBrFsz1h0KOE-9GY_2V58aFw9RYwDpkw2MEqLmZs8GnQ/s640/IMG_0771.JPG" width="480" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">Si vous n'avez plus d'inspiration en ce moment, voici une recette simple et pour une belle tarte aux poireaux qui vous fera un repas complet pour 4 ou 6 personnes (en fonction de l'appétit de chacun), à déguster avec une salade (ou pas).</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">Vous pouvez bien sûr adapter la recette en fonction de ce que vous avez dans votre réfrigérateur...</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"><u>Pour la pâte brisée:</u></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">200 g de farine (celle que vous avez sous la main fera très bien l'affaire !)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">50 g de beurre</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Eau</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Sel</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Pour la garniture:</u></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2 oeufs</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">200 ml de crème de soja (ou crème fraîche)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">100 g de lait d'avoine (ou de vache ou de soja)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">4 poireaux</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2 pavés de saumon (congelé pour moi)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">4 tranches de saumon fumé</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">ciboulette ciselée (facultatif)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">quelques dés de féta</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">sel, poivre</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">noix de muscade râpée (facultatif)</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><b>Préparation de la pâte</b></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Préchauffer le four à 180°.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Préparer la pâte brisée (au Thermomix pour moi en quelques secondes), en mettant la farine, le beurre coupé en morceaux et le sel dans le bol de votre robot.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_m8wg6IUZ654ttOP384dCpzptjkhqgPx-L66cfkraEjXjuM-BHTKSfdA0fh-xV6t7Fz-UWL3Vzv4KTqrxSz2pj-bjz6DKmu-h-KCfkY3ODNxGDOfMSkO7x9wiYWBc-cV061uHs0lRCc/s1600/IMG_0769.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="320" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhP_m8wg6IUZ654ttOP384dCpzptjkhqgPx-L66cfkraEjXjuM-BHTKSfdA0fh-xV6t7Fz-UWL3Vzv4KTqrxSz2pj-bjz6DKmu-h-KCfkY3ODNxGDOfMSkO7x9wiYWBc-cV061uHs0lRCc/s320/IMG_0769.JPG" width="240" /></a><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Faire 2-3 impulsions avec la touche turbo pour bien réduire le beurre en miettes, ajouter ensuite l'eau petit à petit et</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">continuer à faire quelques impulsions, jusqu'à obtenir une belle consistance de pâte. Ne pas hésiter à toucher la pâte pour vérifier sa consistance (ferme et moelleuse à la fois).</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Faire une boule avec la pâte et l'étaler au rouleau à pâtisserie.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Placer une feuille de papier cuisson sur votre pâte, et la retourner afin d'avoir la pâte sur l'autre face. Placer le tout dans votre moule à tarte et piquer la pâte avec une fourchette.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Précuire la pâte pendant quelques minutes (5-10 min) pendant que vous préparez la suite.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>Préparation de la garniture</b></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Laver, éplucher et émincer les poireaux, les cuire à la vapeur avec les pavés de saumon pendant une dizaine de minutes environ. Vérifier la cuisson des poireaux en piquant avec la pointe d'un couteau, il faut qu'ils soient tendres mais pas trop cuits.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">En ce qui concerne le saumon, le coeur des pavés doivent être encore rose lorsque vous arrêtez la cuisson, ils continueront à cuire dans le four.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Couper les tranches de saumon fumé en petits morceaux, réserver.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<br />
<div style="margin: 0px;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Dans le bol du thermomix (ou dans un saladier), mélanger les oeufs, la crème, le lait, le sel, le poivre et la noix de muscade, et fouetter le tout.</span></span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Sortir la pâte précuite du four et disposer les poireaux émincés, le saumon fumé, et les pavés de saumon émiettés. Saler et poivrer.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Ajouter ensuite la préparation liquide (oeufs, crème etc...) et disposer les dés de féta (ça marche aussi avec du chèvre frais type Petit Billy, Chavroux etc...), la ciboulette ciselée.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Enfourner pour 35 - 40 minutes (temps à ajuster en fonction de votre four).</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Bon appétit !!</span></span></div>
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrBzAaNAzYbAub5NZn8qixHGi8cscV9qObA-79hyphenhyphenLXnUN3KW-XmD0X8IzFSWdb8votbi6rjKY30nPG50x1ZRTi5I-u5C1oEL5HhyphenhyphenPoxcg0GOGwgf0Kgb1LbEEd8GbQHihNhVi_bUm4BM/s1600/IMG_0772.JPG" imageanchor="1" style="font-family: -webkit-standard; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgwrBzAaNAzYbAub5NZn8qixHGi8cscV9qObA-79hyphenhyphenLXnUN3KW-XmD0X8IzFSWdb8votbi6rjKY30nPG50x1ZRTi5I-u5C1oEL5HhyphenhyphenPoxcg0GOGwgf0Kgb1LbEEd8GbQHihNhVi_bUm4BM/s640/IMG_0772.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-87859861725421909862020-04-03T15:07:00.001+02:002020-04-03T15:07:10.421+02:00Pain au levain cuisson en cocotte<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIcw1QzIx0xfA_pHPfqXDCX2BQ2srgEm0JqOgNY_WWtGW-lyZWQDLyKOrhv8wuVVznSzT5HRU9Zho1RWXcUI7owQ2wANqLQWxCLY7wfuIM8MbbGM6GfGGnqTKaa9Ba2SNcF541wSPY24/s1600/DSC_0001.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUIcw1QzIx0xfA_pHPfqXDCX2BQ2srgEm0JqOgNY_WWtGW-lyZWQDLyKOrhv8wuVVznSzT5HRU9Zho1RWXcUI7owQ2wANqLQWxCLY7wfuIM8MbbGM6GfGGnqTKaa9Ba2SNcF541wSPY24/s640/DSC_0001.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Le pain c'est toute une histoire..., cela fait plusieurs années que je m'y entraîne, et au fur et à mesure de mes lectures, des tutos que j'ai pu voir sur le net, j'ai affiné ma technique, et j'ai enfin trouvé celle qui me convient le mieux avec un résultat à la hauteur de mes attentes !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Je ne dis pas que c'est la meilleure, car le pain est parfois capricieux, et il faut parfois recommencer sans se décourager, car oui, vous aurez peut-être des crêpes qui ne lèvent pas mais vous allez affiner votre technique en fonction de vos ressentis.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pour cette recette, vous n'avez pas besoin de robot, tout se fait à la main. Je vous insère quelques vidéos afin d'expliquer mes gestes.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #666666;">Pour le levain, vous trouverez la recette sur c</span></span><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">ette </span><span style="font-family: verdana, sans-serif;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=Km7e59U4xBE" style="color: magenta; font-family: verdana, sans-serif;" target="_blank">vidéo</a><span style="color: #666666;">, c'</span></span><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">est celle qui m'a permise de démarrer mon levain.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Vous pouvez également aller sur le blog </span><a href="https://nicrunicuit.com/faire/fermenter/jattends-un-levain/" style="font-family: Verdana, sans-serif;" target="_blank"><span style="color: magenta;">Ni cru Ni cuit</span></a><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">, où vous trouverez une mine d'explications sur le levain et son rafraîchissement ainsi que sur la fermentation en tout genre.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dans cette recette, v</span><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">otre pain sera cuit le soir à la fin de la journée mais vous ne pourrez le déguster qu'au petit déjeuner le lendemain matin, car un pain chaud n'est pas digeste.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Allez c'est parti, on se lance. Je le répète, surtout ne vous découragez pas, car le pain au levain est tellement bon que vous serez ravi du résultat, même s'il vous faut plusieurs essais avant d'arriver à quelque chose de satisfaisant.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfoaYJdmQCHLQtSZxyk960iMq3G6Y_GVmNOGEGrnx42HwHa_v0Yn__D_7xx6tnsSPs_Jthq9mKKjtT8L_AcC4uuDqRfbvhe9vS4IVihZJvuZlLtlub18Te0YD_KT-ve3fYzRkGO2S1axw/s1600/DSC_0016.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjfoaYJdmQCHLQtSZxyk960iMq3G6Y_GVmNOGEGrnx42HwHa_v0Yn__D_7xx6tnsSPs_Jthq9mKKjtT8L_AcC4uuDqRfbvhe9vS4IVihZJvuZlLtlub18Te0YD_KT-ve3fYzRkGO2S1axw/s640/DSC_0016.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Retro-planning - 2 jours avant de faire votre pain</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u><b>Rafraîchissement du levain:</b></u></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sortir votre levain chef du frigo, le matin par exemple.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Le laisser revenir tranquillement à température ambiante pendant 1h</span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Partons du principe que vous avez 50 g de levain chef.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajouter 30 g d'eau au levain chef, mélanger avec une spatule.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajouter ensuite 30 g de farine, mélanger, couvrir et laisser à température ambiante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Le soir répéter la même opération que ci-dessus, laisser à température ambiante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Le jour du pain - le matin</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Le lendemain matin, même chose, ce sera votre dernier rafraîchit </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">car il vous faudra 180 g pour le pain + 30 à 50 g minimum à garder pour les autres fournées, on l'appelle le levain chef.</span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Pour un beau pain de 1 kg 100 environ:</u></span><br />
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">600 g de farine (je fais actuellement un mélange de 300 g de T80 variétés anciennes et 300 g de T110 (farine complète)</span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">)</span><br />
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">350 g d'eau (pour ces deux farines, la quantité d'eau peut changer en fonction de la farine utilisée, voir <b><i><span style="font-size: x-small;">Note*</span></i></b>) </span><br />
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">10 g de gros sel gris</span><br />
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">180 g de levain</span><br />
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Préparer l'autolyse, c'est à dire que vous allez mélanger la farine et l'eau, cela permet à la farine d'être plus souple et de développer son gluten.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mettre tout d'abord la farine dans un saladier, ajouter l'eau (voir <b style="text-align: start;"><i><span style="font-size: x-small;">Note*</span></i></b> ci-dessous). Couvrir et laisser reposer à température ambiante pendant la matinée par exemple.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="font-size: x-small;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i>*Note pour la quantité d'eau </i></b></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b>⇨</b></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><b><i> </i></b>je vous conseille d'ajouter l'eau petit à petit lorsque vous faites l'autolyse, car</span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"> si vous faites du pain avec de la T65 par exemple (farine blanche), votre farine boira beaucoup plus facilement l'eau et vous vous retrouverez avec une hydratation de la pâte beaucoup trop importante si vous prenez la quantité d'eau que je donne ci-dessus.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Les farines de blés anciens, comme le grand épeautre, etc... ont tendance à s'hydrater beaucoup plus facilement alors attention au surdosage de l'eau...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Le midi</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Votre levain est prêt à être utilisé, la farine a développé son gluten, tout est prêt.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Ajouter les 10 g de sel et les 180 g de levain à la farine qui a terminé son autolyse.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Bien mélanger le tout à la main, voir la vidéo que je vous ai préparée pour les explications en image. Vous allez en avoir plein les mains, c'est nooooormal ! </span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<iframe width="320" height="266" class="YOUTUBE-iframe-video" data-thumbnail-src="https://i.ytimg.com/vi/L90osRyi6A4/0.jpg" src="https://www.youtube.com/embed/L90osRyi6A4?feature=player_embedded" frameborder="0" allowfullscreen></iframe></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Petit à petit le tout va s'homogénéiser et vous allez obtenir une belle pâte. </span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Vous allez ensuite l'aérer en utilisant la <a href="https://www.youtube.com/watch?v=cbBO4XyL3iM" target="_blank">technique</a> de Richard Bertinet <span style="font-size: x-small;">(boulanger français expatrié à Londres).</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Assurez-vous d'avoir une surface propre et lisse bien sûr pour faire l'exercice, un plan de travail, une plaque de granit, ou une table lisse seront parfaits.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="color: #666666;">Le fait d'allier ces deux techniques me permet d'avoir une belle mie alvéolée, ce n'est pas encore du niveau de celle des pains de </span><a href="https://www.facebook.com/thierry.delabre" target="_blank"><span style="color: blue;">Thierry Delabre</span></a><span style="color: #666666;">, le master du pain selon moi, mais c'est pas mal quand même 😜.</span></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: x-small;">Je vous encourage d'ailleurs à aller sur le profil Facebook de Thierry Delabre si vous voulez des explications d'experts, car il pousse la technique <span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">jusqu'au bout, c'est un fou du pain et de la technique. J'ai beaucoup appris grâce à ses posts ! </span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-size: x-small;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-size: x-small;">D'ailleurs en ce moment il fait des live pour expliquer comment démarrer et entretenir son levain, allez-y faire un tour !!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;">Laisser pousser</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">Une fois que votre pâte a une texture un peu tendue, vous allez laisser pousser la pâte. Je laisse à température ambiante jusqu'à 17-18h par exemple.</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">Attention, si vous faites cette recette en été, la température ambiante étant plus chaude, votre pâte va fermenter </span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">beaucoup plus rapidement, il faudra donc laisser reposer moins longtemps.</span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large; text-align: justify;">Façonnage</span></div>
<div style="text-align: start;">
<br /></div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Façonner la pâte comme sur ma vidéo ci-dessus (à 2.00 sur la vidéo). La mettre dans un torchon fariné dans un banneton, ou autre récipient, il m'est aussi arrivé d'utiliser le panier de mon essoreuse à salade, ça marche très bien (si vous avez une cocotte ronde) mais ma cocotte étant ovale ça ne fonctionnait pas bien pour la cuisson...</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Laisser reposer encore 2h mais à température plus froide, 15° par exemple, c'est la phase d'apprêt, vous pouvez également laisser reposer toute une nuit au frigo si vous voulez. C'est ce qu'on appelle une fermentation lente, le goût du levain sera un peu plus développé.</span></span></div>
</div>
<div style="text-align: start;">
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="font-size: large; text-align: justify;">Cuisson</span></span></span></div>
<div style="text-align: start;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Faire chauffer le four à 240° avec la cocotte couverte (vide bien sûr!) à l'intérieur pendant 20-30 min environ, si vous avez une option cuisson du pain sur votre four, n'hésitez pas à la sélectionner.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Renverser ensuite la pâte sur un papier sulfurisé en prenant soin de ne pas la brusquer, aidez-vous d'une planche pour pouvoir retourner le banneton délicatement.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Faire une belle grigne à l'aide d'une lame de rasoir sur toute la longueur du pain ou en croix, ou selon votre inspiration.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMOLrlXuJOmC9oL92C_VI6Ajt3nu2EWdqaVpsOIamMPJumWlI7Q7ldQtWHtqTdbcrbBvVUdsQxSaj77B2yK7sg-9Q3Wc118pDmNcewfohBbnwLuRrMv3FsKBY15BKwx65Cxq5ncrD0gs8/s1600/IMG_4178.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="240" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiMOLrlXuJOmC9oL92C_VI6Ajt3nu2EWdqaVpsOIamMPJumWlI7Q7ldQtWHtqTdbcrbBvVUdsQxSaj77B2yK7sg-9Q3Wc118pDmNcewfohBbnwLuRrMv3FsKBY15BKwx65Cxq5ncrD0gs8/s320/IMG_4178.jpg" width="320" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Mettre la pâte dans votre cocotte et faire cuire pendant 45 minutes à 240° avec le couvercle, puis enlever le couvercle et continuer la cuisson pendant 5 min à 190°.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Sortir le pain et le laisser refroidir sur une grille. Vous aurez du pain frais pour le petit déjeuner !!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizZF4b0X052koDh6gn7J5WyHB1TH5Ak3hUOhpbT5LerT7EU7Qw0kS39a24Et57f3GDT5iSIwM3EslSZFQsYzQFD4AnNqP-Wm6Tb_TRngQ_r0fPC2j-7wA3bB3LQGGbHeHhIhs-xkTZQe4/s1600/DSC_0021.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEizZF4b0X052koDh6gn7J5WyHB1TH5Ak3hUOhpbT5LerT7EU7Qw0kS39a24Et57f3GDT5iSIwM3EslSZFQsYzQFD4AnNqP-Wm6Tb_TRngQ_r0fPC2j-7wA3bB3LQGGbHeHhIhs-xkTZQe4/s640/DSC_0021.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pain avec de la T65</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHo0b9BruLBJ7GPOCeej613iF41HmijBhyJUtiP2HGhDbPt42HraymnxsmjrR-ZiMzME02zAMu86qhgBBn0Yn5NoMVDn04BYT6V_1BijQJ_zQbY7BRAfLmHELJylSRCe-oZweRWBQA2LU/s1600/DSC_0267.JPG" imageanchor="1" style="font-family: -webkit-standard; margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiHo0b9BruLBJ7GPOCeej613iF41HmijBhyJUtiP2HGhDbPt42HraymnxsmjrR-ZiMzME02zAMu86qhgBBn0Yn5NoMVDn04BYT6V_1BijQJ_zQbY7BRAfLmHELJylSRCe-oZweRWBQA2LU/s640/DSC_0267.JPG" width="640" /></a></span></span></div>
</div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: large;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<br />
<br />M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-35841900987174223562020-03-31T22:13:00.001+02:002020-04-18T15:18:38.433+02:00Petits goûters maison - Barquettes à l'abricot <div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA9KmcpkG_6O4Hm_cdOZR1vxYe29Me3iU2bYzwnp1gVvrSGpbqd9JONoe1iLPven9BBB4OtGQncEP5HPXZN4tW11lejeITOaUd4gL5E3P_1H0huNCjpTwgNhSFBXklu5FEKEYqShcKi-k/s1600/IMG_0746.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img alt="M Kitchen" border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgA9KmcpkG_6O4Hm_cdOZR1vxYe29Me3iU2bYzwnp1gVvrSGpbqd9JONoe1iLPven9BBB4OtGQncEP5HPXZN4tW11lejeITOaUd4gL5E3P_1H0huNCjpTwgNhSFBXklu5FEKEYqShcKi-k/s640/IMG_0746.JPG" title="Barquettes à l'abricot" width="480" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"></td></tr>
</tbody></table>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; text-align: justify;">Vous pouvez faire cette recette avec vos enfants, ma fille l'a faite avec ses cousines en FaceTime ce week-end ! C'est une recette hyper facile et rapide, et tellement meilleure que les barquettes du commerce !</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Si vous n'avez pas de moules à barquettes, pas de panique, vous pouvez tout aussi bien utiliser des moules à madeleines, ou des petits moules en silicone.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Pour une trentaine de barquettes:</u></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">100 g de farine</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">80 g de sucre</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">4 oeufs</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">De la confiture, de la pâte à tartiner, du caramel...</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Préchauffer le four à 180° chaleur tournante. Préparer votre moule à barquettes ou la forme que vous avez sous la main, ça marche aussi !!!</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Séparer les blancs des jaunes et mettre les blancs dans le bol de votre robot (ou dans un saladier).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Monter les blancs en neige en ajoutant le sucre petit à petit jusqu'à obtenir des blancs mousseux (type mousse à raser).</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajouter ensuite les jaunes d'oeufs et continuer à fouetter en réduisant la vitesse au minimum.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Ajouter la farine tamisée au mélange précédent en remuant avec la maryse, en partant du centre et en ramenant la maryse vers l'extérieur du bol, très délicatement.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggFiDgBeFJNBI-KgG_nwRrRCo8RDP3XtUtMwLw1BONtELmvmsnioGoo_MY7rwbm7IzErFVF4-m_1afxNNotZY0TL7oRSGGrK5IG0XYdkJIOaJdJhcnbXtmQv-8hCCrRMhjiyOW67GXWLg/s1600/IMG_4226.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1486" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEggFiDgBeFJNBI-KgG_nwRrRCo8RDP3XtUtMwLw1BONtELmvmsnioGoo_MY7rwbm7IzErFVF4-m_1afxNNotZY0TL7oRSGGrK5IG0XYdkJIOaJdJhcnbXtmQv-8hCCrRMhjiyOW67GXWLg/s200/IMG_4226.jpg" width="185" /></a><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">A l'aide d'une poche à douille (si vous en avez une), sinon avec une petite cuillère, remplir les moules aux 3/4 et enfourner pour 10 minutes.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Sortir les barquettes du four et prendre l'ustensile pour faire un petit creux en enfonçant la pâte au centre des barquettes (pour y placer la confiture, la pâte à tartiner etc...). Si vous n'avez pas l'ustensile adéquat (voici ce que j'utilise en photo), prenez ce qui se rapproche le mieux pour faire le creux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Démouler ensuite et garnir la préparation sucrée de votre choix, pour nous c'était confiture maison aux abricots de Laura 😋 qui se reconnaitra.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Bonne dégustation !</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWk88CbKFHoShVF43OiZ1eU4GUHGA4mRMC7Au6jvuLX7B-EeY-1zqSwKp8ODPxsJJWjeBpdzaM4idTsSJjcyPC3LpVp8VBDj8MazyyM06KG1EeYBpk_Fk6OwIIAnTtNeIyr3VPinkg76s/s1600/DSC_0050.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjWk88CbKFHoShVF43OiZ1eU4GUHGA4mRMC7Au6jvuLX7B-EeY-1zqSwKp8ODPxsJJWjeBpdzaM4idTsSJjcyPC3LpVp8VBDj8MazyyM06KG1EeYBpk_Fk6OwIIAnTtNeIyr3VPinkg76s/s640/DSC_0050.JPG" width="640" /></a><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY5XdffAolsKIxCcrZb_2211S3YtctP9cdx5KYlBJ3P0y3bCd-6RsUOXSE9PF7fmhkDARYHCFoP4zPAfOQFioPykNy4Rn0tW_VqE_bXmVuVl8IzNVuorSfiiq74lHFSbj4Wz6Aox851k0/s1600/DSC_0048.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjY5XdffAolsKIxCcrZb_2211S3YtctP9cdx5KYlBJ3P0y3bCd-6RsUOXSE9PF7fmhkDARYHCFoP4zPAfOQFioPykNy4Rn0tW_VqE_bXmVuVl8IzNVuorSfiiq74lHFSbj4Wz6Aox851k0/s640/DSC_0048.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
</div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-56016947051806599092020-03-25T21:45:00.001+01:002020-03-25T21:45:39.698+01:00Banh cuon ou crêpes vietnamiennes<h2 style="box-sizing: border-box; font-weight: normal; margin: 0px 0px 0.3em; text-align: justify;">
<br /></h2>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7AJL-zh0zPU9W2OAGYf-SYMZeayoVJGJpOJTY2EB92JNzjCPaqRKEVokGD4yWwoTM_lFjGNwN1QWzgM58TNLAQhkwktLRmvHitm6ckJHIbXBQmB_mtd8OpRYL9mOmjRLp3N2Ra_XpZY/s1600/DSC_0178.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjO7AJL-zh0zPU9W2OAGYf-SYMZeayoVJGJpOJTY2EB92JNzjCPaqRKEVokGD4yWwoTM_lFjGNwN1QWzgM58TNLAQhkwktLRmvHitm6ckJHIbXBQmB_mtd8OpRYL9mOmjRLp3N2Ra_XpZY/s640/DSC_0178.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<h2 style="box-sizing: border-box; font-weight: normal; margin: 0px 0px 0.3em; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif; font-size: small;">Ces crêpes vietnamiennes sont une vraie merveille, si vous les avez déjà goûtées et aimées au restaurant, vous allez adorer cette recette.</span></h2>
<h2 style="box-sizing: border-box; font-weight: normal; margin: 0px 0px 0.3em; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></span></h2>
<h2 style="box-sizing: border-box; font-weight: normal; margin: 0px 0px 0.3em; text-align: justify;">
<span style="font-size: small;"><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">J'ai revisité la recette sur la </span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=aBhacEKsoMM" style="font-family: verdana, sans-serif;" target="_blank"><span style="color: magenta;">chaîne Youtube de Cooking with Morgane</span></a><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"> car je n'avais pas les ingrédients typiques vietnamiens. Vous trouverez toutes les explications en vidéo car la manipulation peut être un peu technique mais une fois qu'on a trouvé l'astuce, ça fonctionne bien.</span></span></h2>
<div>
<span style="font-size: small;"><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><u>Pour une douzaine de petites crêpes vietnamiennes:</u></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><u><br /></u></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">100g de farine de riz</span></div>
<div>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbEcvD6FGwfM5bi8RfJNoBzTUGnUXFGlH4tOCUvFI1qmT_VBUugLM-RNReciixEWbzDtz8pgM5NygkKCa8stTRxCHBDUnPsx-sqztLVWLj5mi59N0-lHTM5Q1vvX15Jireq6Xb0rXeH6A/s1600/DSC_0179.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="264" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgbEcvD6FGwfM5bi8RfJNoBzTUGnUXFGlH4tOCUvFI1qmT_VBUugLM-RNReciixEWbzDtz8pgM5NygkKCa8stTRxCHBDUnPsx-sqztLVWLj5mi59N0-lHTM5Q1vvX15Jireq6Xb0rXeH6A/s400/DSC_0179.JPG" width="400" /></a><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">100g de farine de manioc ou de tapioca c'est pareil</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">1/4 c. à café de sel</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">25 ml d'huile</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;">50 cl d'eau</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Farce</u></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">150 g de porc hâché</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">10 g de champignons noirs déshydratés (ou shiitakés)</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">1 oignon</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">2 gousses d'ail</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">1 c. à soupe de sauce nuoc </span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">mam</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">1 c. à café de sauce soja</span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Sel, huile</span></div>
<div style="text-align: right;">
</div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u><br /></u></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Echalotes frites</u></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">100 g d'échalotes</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">100 ml d'huile</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Sauce nem</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Matériel</u></span></span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 petite poêle anti-adhésive + un petit couvercle</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 wok ou une sauteuse</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">1 planche en plastique (de préférence) huilée</span></div>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSwokMNl_be_pfXIi4J5w4Sb2TM3f9DQsmo29qgwARUiyIgIQ1lAcCFKJB2DPxN2LGuhXEsmJ6GkgtJ8eowwx4qB_acah0A7HzHRsk58km2z9kBFRqBsJueqBEMB5Sb5beg6C5l0isQsE/s1600/DSC_0180.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgSwokMNl_be_pfXIi4J5w4Sb2TM3f9DQsmo29qgwARUiyIgIQ1lAcCFKJB2DPxN2LGuhXEsmJ6GkgtJ8eowwx4qB_acah0A7HzHRsk58km2z9kBFRqBsJueqBEMB5Sb5beg6C5l0isQsE/s640/DSC_0180.JPG" width="640" /></a></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Mettez les champignons à tremper dans un bol d'eau froide pendant 1h, rincez-les et égouttez-les. Découpez ensuite la partie dure du pied du champignon (pas pour les shiitakés). Mixez-les au robot.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Préparez ensuite la pâte à crêpes.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Mélangez tous les ingrédients et fouettez, laissez reposer.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Emincez l'oignon, écrasez les gousses d'ail et hâchez-les.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Faites chauffer l'huile dans un wok, versez l'oignon et l'ail et faites dorer quelques minutes, ajoutez ensuite le porc hâché, ajoutez le sel et les sauces, faites cuire pendant quelques minutes puis ajoutez les champignons.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Préparez ensuite les échalotes frites, émincez-les finement, et faites chauffer l'huile. Versez les échalotes dans l'huile chaude et faites frire jusqu'à ce que les échalotes soient bien dorées. Egouttez-les sur du papier absorbant.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Faites chauffer de l'huile dans une petite poêle anti-adhésive, sur feu moyen, versez de la pâte pour recouvrir la surface de la poêle, et reversez le surplus dans le saladier.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Couvrir tout de suite avec le couvercle et laissez cuire pendant 1 minute environ.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Retournez ensuite la poêle sur la planche afin de poser la crêpe dessus et déposez la farce au centre (attention à ne pas trop en mettre), rabattre les deux côtés sur la farce et roulez délicatement car la pâte est fragile et très collante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Déposez les rouleaux dans un plat légèrement huilé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Répétez l'opération jusqu'à épuisement de la farce et de la pâte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Versez les échalotes frites dessus et un peu de sauce <span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">nems.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Dégustez sans attendre.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgDDoLDag6hL_c99Bnm_VwDTDHf57XIZqlil7zB91TqO2vGwEVz8oebmCWbea6qEvcCAxsYb6e0x1t2GuiRhxh3kwAsOlbE6UsyA-KvrJMtZlAev7quyFHf440Gwuu-Q2tgJS19x-As4/s1600/DSC_0182.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhjgDDoLDag6hL_c99Bnm_VwDTDHf57XIZqlil7zB91TqO2vGwEVz8oebmCWbea6qEvcCAxsYb6e0x1t2GuiRhxh3kwAsOlbE6UsyA-KvrJMtZlAev7quyFHf440Gwuu-Q2tgJS19x-As4/s640/DSC_0182.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<img border="0" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhNXdM2gRaGkKdEA1-f9By9xLz1VWbx37sXbJ4NeWpSHV6hePWkWPNgHsLJ9-iYgGVcvsQKUQeoKfrnCQLHB1I7ryxH9UN0eXE3Q65GXLU0QrYIsQvalCoATuEDSu5KxM8WrbU-VoBjDes/s640/DSC_0184.JPG" /><ul class="ingr" style="box-sizing: border-box; column-width: 20em; list-style-type: none; margin: 0px auto 1em;">
</ul>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-27615702610167468122020-03-23T21:25:00.002+01:002020-04-08T12:36:32.802+02:00Brioche moelleuse<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyJY5yxo_ziX1lCdOsXVfPvyVsRQ6Q64DSWgqQ9QkoI9u5YFZE0YTIx1or-3apVenWET9_BsQvdjM1DkIsonxarVNCHcjIdTw9Dp7uBNiYCZZ01lPWAUMaWIW28FH7QPuF-1se0v8LZ64/s1600/DSC_0004+13.23.35.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjyJY5yxo_ziX1lCdOsXVfPvyVsRQ6Q64DSWgqQ9QkoI9u5YFZE0YTIx1or-3apVenWET9_BsQvdjM1DkIsonxarVNCHcjIdTw9Dp7uBNiYCZZ01lPWAUMaWIW28FH7QPuF-1se0v8LZ64/s640/DSC_0004+13.23.35.JPG" width="640" /></a><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">J'ai repris ma recette de la </span><a href="https://l-m-kitchen.blogspot.com/2020/01/brioche-des-rois.html" target="_blank"><span style="color: blue;">brioche des rois</span></a><span style="color: #444444;"> afin d'en faire une brioche tout simple mais tellement moelleuse !!! J'ai suivi les explications de la vidéo de </span><a href="https://www.youtube.com/watch?v=5d9eUgVhRn8" target="_blank"><span style="color: blue;">Thierry Delabre</span></a><span style="color: #444444;"> pour le façonnage et le repos de la brioche.</span></span><br />
<br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pour faire cette brioche, il faut de la patience, 3 heures de pousse...et une nuit au frigo ... et oui mais ça paye ensuite!</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Temps de levée total: 3h00 + une nuit</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><b>Ingrédients:</b></span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><u>Pour la brioche:</u></span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">400 g de farine T65 (ou T55)</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">24 g de levure fraîche</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">100 g de lait d'amande ou d'avoine (celui utilisé dans mon cas) ou de soja ou de vache</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">60 g de sucre blond en poudre</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">50 g de beurre</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">6 g de gros sel gris non raffiné</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">2 oeufs</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">20 ml de rhum</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Pour la dorure</u></span><u style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif;"> (hors période de confinement ...):</u><br />
<u style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></u>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="font-size: x-small;">(j'ai utilisé du lait d'avoine pour garder mes oeufs ...)</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 jaune d'oeuf</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 pincée de sel</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 c à s d'eau</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Vous pouvez réaliser toute la recette au thermomix si vous le souhaitez. Je préfère utiliser mon Kitchenaid pour pétrir la pâte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Faire tiédir le lait dans le bol du thermomix pour moi, 37°/vit. 1 pendant 1 minute, ajouter ensuite la levure émiettée et mixer sur vit. 2 pendant 10 secondes. Laisser reposer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger la farine, le sucre, le sel, le rhum et le lait tiède.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pétrir avec le crochet du robot pendant 2 minutes sur vitesse 1.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajouter ensuite les oeufs et continuer à pétrir pendant 5 minutes. Les temps sont importants pour pouvoir obtenir une belle levée et une mie moelleuse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajouter ensuite le beurre coupé en dés, et continuer à pétrir pendant 10 minutes sur vitesse 2. Augmenter ensuite la vitesse et pétrir encore pendant 5 minutes.</span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWPtbJZK6JGXEAUGWnSwWlUsPhY8iBSh1xGfLA32rSP-MuQRGA-3mUA8Y8kXccW5QQG7ugMCo47edMmcfF9w8c1w2ypnRT6LA8c7-QmxvjyHd7YYAIPRVIqSwACHK7e5oswobShpihxY/s1600/IMG_3739.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWPtbJZK6JGXEAUGWnSwWlUsPhY8iBSh1xGfLA32rSP-MuQRGA-3mUA8Y8kXccW5QQG7ugMCo47edMmcfF9w8c1w2ypnRT6LA8c7-QmxvjyHd7YYAIPRVIqSwACHK7e5oswobShpihxY/s200/IMG_3739.jpg" width="200" /></a><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Former une boule avec la pâte, la mettre dans un plat recouvert d'un couvercle (ou film plastique...) et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7D32nNvWVy_umntuqNWAY3fE6P11vcyWnCrGQOefyyHAumv9Ev5mgZ3ja2aMzdTmD3FcEWERjoeVLab7KxlqqrLlAYCyycjdUj2IFF_j2wLKplrffGH6YF6TM2Vr5wKTMIN47G2LmZGI/s1600/IMG_3740.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7D32nNvWVy_umntuqNWAY3fE6P11vcyWnCrGQOefyyHAumv9Ev5mgZ3ja2aMzdTmD3FcEWERjoeVLab7KxlqqrLlAYCyycjdUj2IFF_j2wLKplrffGH6YF6TM2Vr5wKTMIN47G2LmZGI/s200/IMG_3740.jpg" width="150" /></a><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">Au bout des 3 heures, la pâte a bien levé comme sur la photo. Dégaser la pâte et faire des rabats comme dans la vidéo de </span><span style="color: blue;"><a href="https://www.youtube.com/watch?v=5d9eUgVhRn8" target="_blank"><span style="color: blue;">Thierry Delabre</span></a> </span><span style="color: #444444;">(à 2 min environ).</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">Disposer ensuite dans un saladier huilé, et filmer au contact. Mettre au réfrigérateur pendant 8h au moins. </span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">Sur un plan de travail légèrement fariné, étaler la pâte en lui donnant une forme de rectangle sur une épaisseur de 2 cm puis la replier en 3, la tourner d'un quart de tour puis étaler de nouveau la pâte en lui redonnant la forme d'un rectangle, la replier de nouveau en 3 et la tourner de nouveau d'un quart de tour, et répéter la même opération une 3ème fois.</span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">Etaler la pâte de nouveau et la rouler comme un boudin dans le sens de la longueur, et couper des tronçons de 4-5 cm environ, il faut qu'ils fassent la </span></span><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">moitié de la hauteur du moule.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0UYhcSWqrvfFdZbY4nwIBwUVSPTkC1zQkQheacg2y7qQfVAeVbgXxE0OA1jOwJLbt_jVCpH5fm-Gr50eyXA0zTku6UR-2uvtZ2zacq67IzvJJ8I3x-OtUoee0VU36-UfXnuIt-Nq92Us/s1600/IMG_0698.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi0UYhcSWqrvfFdZbY4nwIBwUVSPTkC1zQkQheacg2y7qQfVAeVbgXxE0OA1jOwJLbt_jVCpH5fm-Gr50eyXA0zTku6UR-2uvtZ2zacq67IzvJJ8I3x-OtUoee0VU36-UfXnuIt-Nq92Us/s400/IMG_0698.JPG" width="300" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRTofH-ayJuk_sUNC_khIfm-MDihJAh9Wke2IrzTwUP3kG895VjuXfP5wu57lNaXvost1CTtMFcz3Zc23usF5PEx8Lb8nnTb8E2RGuIJ18tcj6yo3chKzNndK7s1GPFrJX_P1YR1zp4w/s1600/IMG_0697.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="400" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiFRTofH-ayJuk_sUNC_khIfm-MDihJAh9Wke2IrzTwUP3kG895VjuXfP5wu57lNaXvost1CTtMFcz3Zc23usF5PEx8Lb8nnTb8E2RGuIJ18tcj6yo3chKzNndK7s1GPFrJX_P1YR1zp4w/s400/IMG_0697.JPG" width="300" /></a><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><br /></span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><br /></span></span>
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<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><br /></span></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Les placer à la verticale dans votre moule, couvrir d'un torchon humide et laisser de nouveau lever la pâte dans un endroit chaud, jusqu'à ce que la pâte atteigne le bord du moule, ça peut prendre entre 1h30 à 3h en fonction de la température ambiante, vous pouvez mettre votre moule près d'un radiateur par exemple pour accélérer la pousse ou dans votre four en position étuve si vous avez cette option.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Préchauffer ensuite le four à 180° chaleur tournante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mélanger le jaune d'oeuf avec le sel et l'eau (ou le lait d'avoine pour moi pour cette brioche, c'est moins beau mais on fait avec les moyens du bord) et badigeonner la brioche.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Enfourner la brioche et baisser le four à 160° (pour moi - peut être 170° pour vous, selon votre four) afin de ne pas faire craqueler la brioche lors de la cuisson et afin de conserver le moelleux. Laisser cuire pendant 30 à 40 minutes environ et sortir la brioche lorsqu'elle est bien dorée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Laisser refroidir sur une grille et la mettre ensuite dans une boite afin qu'elle puisse garder son moelleux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Enjoy !!!</span></div>
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<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">N'hésitez pas à me laisser vos commentaires, vos avis, ou vos questions, je me ferai un plaisir d'y répondre 😉</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: left;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUnGAGhnK6y6yaBP3_KGdRDIkUz6xSZeCqymwNi97lVgt8uirAOPDCw0PPbWGXkThT3DKvrZ7JUzHrQflSn6Aa1hv1FTCmcERIXRDdo7qBIYRmBwGm7SKhi3gVGL-o7SJldCEwIInJPII/s1600/DSC_0005+13.23.35.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhUnGAGhnK6y6yaBP3_KGdRDIkUz6xSZeCqymwNi97lVgt8uirAOPDCw0PPbWGXkThT3DKvrZ7JUzHrQflSn6Aa1hv1FTCmcERIXRDdo7qBIYRmBwGm7SKhi3gVGL-o7SJldCEwIInJPII/s640/DSC_0005+13.23.35.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKaccS_qcTQj7rt9wRGBT8ICLhuNyh8DXlCVDS3S630UDWzKJPpqySdVkrZc4LZka8KkY7kf6XjubFzCWpCXPwFUOicmIX1Ze_Z0beWjq6c1-ntOFrUTNWtXLUY2RthVQD41_MD16PIw4/s1600/DSC_0010+13.23.35.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKaccS_qcTQj7rt9wRGBT8ICLhuNyh8DXlCVDS3S630UDWzKJPpqySdVkrZc4LZka8KkY7kf6XjubFzCWpCXPwFUOicmIX1Ze_Z0beWjq6c1-ntOFrUTNWtXLUY2RthVQD41_MD16PIw4/s640/DSC_0010+13.23.35.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMZGDLyGPhcCiEuOxi3tPMbdUwv9OASY2tqs96mJCzQ0osvWNMmrC2vcygZforEMAwXBj8gLlvW86jgwKCexjI1_GKqTq5fXc37wym-fLw9njD059MEpdQOk0N2RmnZ7GKw8nYGdZszlw/s1600/DSC_0013+13.23.35.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjMZGDLyGPhcCiEuOxi3tPMbdUwv9OASY2tqs96mJCzQ0osvWNMmrC2vcygZforEMAwXBj8gLlvW86jgwKCexjI1_GKqTq5fXc37wym-fLw9njD059MEpdQOk0N2RmnZ7GKw8nYGdZszlw/s640/DSC_0013+13.23.35.JPG" width="640" /></a></div>
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<br /></div>
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<br /></div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-87939596842849563982020-03-22T11:27:00.002+01:002020-03-22T11:27:56.406+01:00Cuisine du placard # 4 - Poulet sauté aux noix de cajou d'après une recette de Margot Zhang<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghXKz5DCbr8O9laiyd5768pyfF7oRXoeKgkER_ap3manvOIfB6NQbNSX5yHlo-88bN18UhuC0DKvu6WE2KEr-5Fj-SXPOmj3hYRdGQBxVm22oe014REceDABcJlcCclxORO6GKqnbIEWM/s1600/DSC_0186.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghXKz5DCbr8O9laiyd5768pyfF7oRXoeKgkER_ap3manvOIfB6NQbNSX5yHlo-88bN18UhuC0DKvu6WE2KEr-5Fj-SXPOmj3hYRdGQBxVm22oe014REceDABcJlcCclxORO6GKqnbIEWM/s640/DSC_0186.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Voici une recette tirée du livre de </span><a href="https://www.amazon.fr/Chine-toutes-bases-cuisine-chinoise/dp/2317005776" target="_blank"><span style="color: red;">Margot Zhang "CHINE"</span></a><span style="color: #666666;">, vous n'aurez peut-être pas tous les </span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666;">ingrédients mais vous pouvez faire appel à votre créativité afin de réaliser cette recette avec ce que vous avez sous la main, je suis sûre que ce sera très bien.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Si vous avez des cacahuètes ça marche aussi.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Pour 3-4 personnes:</u></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">300 g de blancs de poulet</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">50 g de noix de cajou</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Ciboulette chinoise ou ciboulette ou oignons nouveaux</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">3 tranches de gingembre</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 gousse d'ail</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 c. à soupe de sauce soja</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2 c. à soupe d'huile d'olive + un peu pour les noix de cajou</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 petit poivron rouge (pas utile si vous n'en avez pas)</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Marinade:</u></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. à soupe de sauce soja</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. à café de fécule de pomme de terre (ou de maïs (Maïzena))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. à soupe de vinaigre de riz ou de Xérès</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><u>Sauce:</u></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. à soupe de sauce soja</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. à café de fécule de pomme de terre (ou de maïs (Maïzena))</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">2 c. à café de vinaigre de riz</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">5 c. à soupe d'eau</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1 c. à café de sucre</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Faites dorer les noix de cajou avec un peu d'huile d'olive dans une poêle à feu doux, mettez les sur du papier absorbant et réservez.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Coupez le poulet en petits morceaux, disposez les dans un saladier, et ajoutez la marinade, remuez bien le tout.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Mettez au frigo pendant 30 minutes environ (plus si besoin en fonction de votre organisation).</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Hachez la gousse d'ail, la ciboulette et râpez le <span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">gingembre.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Dans un wok, mettez l'huile d'olive à chauffer et faites sauter le poulet mariné jusqu'à ce qu'il soit bien doré et qu'il vous paraisse cuit.</span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ajoutez ensuite l'ail, la ciboulette, le gingembre, (et le poivron si vous en mettez) et mélangez bien le tout.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ajoutez ensuite la sauce sur le poulet et continuez à bien mélanger, la sauce va se lier petit à petit, dès que c'est le cas arrêtez la cuisson.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ajoutez les noix de cajou et dégustez sans attendre.</span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Bon appétit !!!</span></span></div>
<br />M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-46761995491488408692020-03-21T18:54:00.002+01:002020-03-21T18:54:55.989+01:00Cuisine du placard # 3 - Madeleines ultra simples<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9S3vpamFa4seNxKDcXsXioZVIpIqyr4hYi8D9WbNdWIjAKIggC-gc_3vHJjh59pqI9jnmsReA8Yz-dFacP1GbsS01lKcR7dBvcEp2VNbd9Jc2lDMMsn8T3jw2kUf0_kyFInTstX1wQY/s1600/IMG_0618.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO9S3vpamFa4seNxKDcXsXioZVIpIqyr4hYi8D9WbNdWIjAKIggC-gc_3vHJjh59pqI9jnmsReA8Yz-dFacP1GbsS01lKcR7dBvcEp2VNbd9Jc2lDMMsn8T3jw2kUf0_kyFInTstX1wQY/s640/IMG_0618.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
</div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pour cette 3ème recette de notre période de confinement, je vous propose de faire un goûter sain pour vos enfants, de bonnes madeleines maison avec une recette ultra simple et rapide, merci Sophie 😊.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Vous pouvez même laisser vos enfants la préparer, ils seront très fiers du résultat.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Si vous n'avez pas de moules à madeleines, no panic, vous pouvez tout simplement mettre tout votre appareil à madeleine dans un moule à manquer, vous aurez une madeleine géante, mais sans bosse.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Pour une vingtaine de madeleines:</u></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">150 g de farine</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">3 oeufs</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">90 g de sucre blond </span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 sachet de poudre à lever (5g)</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">75 g de beurre fondu</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Préchauffez le four à 210°.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dans un saladier, mélangez avec un fouet, les oeufs avec le beurre fondu, ajouter le sucre, puis ajoutez la farine, la poudre à lever et mélangez bien le tout jusqu'à ce que vous obteniez une belle texture.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="margin: 0px;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Disposez </span></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">la pâte dans vos empreintes à madeleines </span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">à l'aide d'une poche à douille ou d'une cuillère tout simplement en laissant 2 mm par rapport au bord de l'empreinte.</span></div>
<div style="margin: 0px;">
<br /></div>
</div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Enfournez vos madeleines pour 10-12 minutes environ.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span><br /></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Vous verrez la bosse se former au bout de quelques minutes.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span><br /></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Sortir les madeleines du four dès qu’elles sont dorées.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span><br /></div>
<div style="font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Démouler et laisser refroidir sur une grille.</span></div>
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="color: #666666;">Vous pouvez également aller voir </span><a href="https://l-m-kitchen.blogspot.com/2012/09/" target="_blank"><span style="color: magenta;">mon autre recette de madeleines</span></a><span style="color: #666666;">, un peu plus longue à réaliser mais tellement bonne...</span></span><br />
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEuKac4ncygScxOppXp7e-a6sbEMC8F0YPMlj1Yh_0AQHoiRKNGTTWKWfquHy1tj5HjfjMEW9nq7PZKyWcLZNyEPduwLlla5Tz_lDtcoVeYVE4DX3LoRy6h5HmhvaOJjwHypH69C3Isek/s1600/IMG_0616.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjEuKac4ncygScxOppXp7e-a6sbEMC8F0YPMlj1Yh_0AQHoiRKNGTTWKWfquHy1tj5HjfjMEW9nq7PZKyWcLZNyEPduwLlla5Tz_lDtcoVeYVE4DX3LoRy6h5HmhvaOJjwHypH69C3Isek/s640/IMG_0616.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSKexRq17Olhp6tfSu7jkDNJtlHOqfirSao_zfYAqFmHAfiqNLefbuji8Zdh_cwwmzQ5GUeGnRTICl0NnL2LMbkLLknSM8kS2RUhWD1gRD8UQ5tKT8uoeaukVPWtGGYqt6J2aLCdOseSE/s1600/IMG_0617.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhSKexRq17Olhp6tfSu7jkDNJtlHOqfirSao_zfYAqFmHAfiqNLefbuji8Zdh_cwwmzQ5GUeGnRTICl0NnL2LMbkLLknSM8kS2RUhWD1gRD8UQ5tKT8uoeaukVPWtGGYqt6J2aLCdOseSE/s640/IMG_0617.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
</div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; min-height: 19px; text-align: justify;">
</div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-5014030748739198272020-03-20T22:13:00.002+01:002020-03-20T22:13:33.308+01:00Cuisine du placard # 2 - Jardinière de légumes maison<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzmD1vuf9_pMHRghX_Po9Qp5JLYHdJhcEv7HIaK7hTo1ttGDxx3Tc7gQQTX6aZBDeUVveYpPHQ6d_LnrpgEgV4hq7J8FTEjOvNt-96QDJiQA85NpvR9Q3Oa_qMunogAn3qBPADLQTatKU/s1600/IMG_0592.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgzmD1vuf9_pMHRghX_Po9Qp5JLYHdJhcEv7HIaK7hTo1ttGDxx3Tc7gQQTX6aZBDeUVveYpPHQ6d_LnrpgEgV4hq7J8FTEjOvNt-96QDJiQA85NpvR9Q3Oa_qMunogAn3qBPADLQTatKU/s640/IMG_0592.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Parce qu'on ne va pas manger que du sucré pendant cette période de confinement ...</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Voici une autre recette très simple, il vous suffit de quelques ingrédients pour faire une belle jardinière maison.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span><span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Pour 4 personnes:</u></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span><span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">400 g de petits pois surgelés (ou la quantité que vous avez)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">3-4 carottes</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">5 pommes de terre</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 branche de thym</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 feuille de laurier</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 bel oignon</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">lardons fumés ou pas à votre convenance</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1/2 cube de bouillon de poule (on peut faire sans), <span style="font-size: x-small;">j'utilise du SAPORI, un mélange de légumes séchés qui s'utilise comme du bouillon</span></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Huile d'olive</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">sel, poivre</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Faire dorer l'oignon dans un peu d'huile d'olive, ajouter ensuite les petits pois encore congelés, remuer.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Couper les carottes en rondelles ou en tronçons comme vous préférez, couper les pommes de terre en 4 (ou plus si elles sont grosses), ajouter le tout au mélange précédent.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Ajouter ensuite les lardons, le thym, le laurier et mouiller avec un peu d'eau (environ 2-3 centimètres) juste pour que vos légumes ne brûlent pas. Penser à toujours vérifier s'il reste un peu d'eau. Ajouter ensuite le 1/2 cube de bouillon, s</span></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">aler <span style="font-size: x-small;">(pas trop attention avec le cube de bouillon qui apporte déjà du sel)</span>, poivrer, couvrir et l</span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">aisser cuire pendant une vingtaine de minutes.</span><br />
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Bon appétit !!!</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<br />
<br />M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-6852135792494249142020-03-19T19:24:00.000+01:002020-03-19T19:24:12.679+01:00Cuisine du placard # 1 - Coulants au chocolat IG Bas (ou pas)<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3eCne7ndYxaY_eMNJve7v7VPczQjxJNwIgcqkTAfC67TK28KYuD69Q-Hi_IPuV7KO8t_B8tUXV8s5mE-XAJSO_9zrwhbHiVaRBVBgT7gLFpx__yH_YmuBdwjxbO0GZr6jFdOHaxu7Vwo/s1600/IMG-0577.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg3eCne7ndYxaY_eMNJve7v7VPczQjxJNwIgcqkTAfC67TK28KYuD69Q-Hi_IPuV7KO8t_B8tUXV8s5mE-XAJSO_9zrwhbHiVaRBVBgT7gLFpx__yH_YmuBdwjxbO0GZr6jFdOHaxu7Vwo/s640/IMG-0577.JPG" width="480" /></a></div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Nous sommes tous confinés, alors si l'envie de cuisiner vous prend</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">, et que vous avez accès à quelques ingrédients basiques, v</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">oici une recette super simple pour combler une envie subite de chocolat.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Ces coulants au chocolat sont hyper simples et rapides à réaliser.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u style="background-color: white;">Pour 7 coulants formats mini-cakes ou 4 coulants version XL:</u></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">100 g de chocolat 70% pour moi (mais prenez ce que vous avez)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">50 g de beurre</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">1 sachet de sucre vanillé</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">15 g de sucre de coco (ou 30 g de sucre normal)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">15 g de farine</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">3 oeufs</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">+ 4 carrés de chocolat (coupés en 2 si vous faites la version plus petite)</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Préchauffez le four à 200°</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u style="background-color: white;">Avec Thermomix:</u></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Si vous avez un thermomix, mixez le chocolat en mixant 8 secondes puissance 9 puis raclez les parois du bol.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Ajoutez ensuite le beurre et faites fondre pendant 3 minutes à 50°, vitesse 2.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Ajoutez le reste des ingrédients et mixez 15 secondes, vitesse 3.</span><br />
<span style="background-color: white;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u style="background-color: white;">Sans Thermomix:</u></span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><u style="background-color: white;"><br /></u></span>
<span style="background-color: white;"><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">Cassez le chocolat en morceaux puis a</span><span style="font-family: Verdana, sans-serif;">joutez ensuite le beurre et faites fondre pendant quelques minutes au bain-marie.</span></span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Ajoutez le reste des ingrédients et mélangez au fouet.</span><br />
<div>
<span style="background-color: white;"><br /></span></div>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Mettez la préparation dans des moules en silicone ou dans des caissettes en papier, attention, remplissez seulement 1/3 des moules puis ajoutez le carré de chocolat, recouvrez avec la préparation.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Mettez au four pour 10 minutes.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">A déguster dès la sortie du four.</span><br />
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="background-color: white; font-family: Verdana, sans-serif;">Bon appétit !!!</span><br />
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiflJFiiJuppmJBYwP_Q2X9Zzqv5xL6Ywegvwqh4sawVpfsGtCo0BfjkK1mWLTErYt8lbWNDQsriHJMD_e5bzO7wvWr9BROShYtWl8dEkrs5U9xZt51FU8GHdBmfBZozh_MLW8l_EpHTSA/s1600/IMG_0581.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEiflJFiiJuppmJBYwP_Q2X9Zzqv5xL6Ywegvwqh4sawVpfsGtCo0BfjkK1mWLTErYt8lbWNDQsriHJMD_e5bzO7wvWr9BROShYtWl8dEkrs5U9xZt51FU8GHdBmfBZozh_MLW8l_EpHTSA/s640/IMG_0581.JPG" width="480" /></a></div>
<div>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-82993833590647205692020-01-25T21:17:00.000+01:002020-01-25T21:17:12.541+01:00Mousse au chocolat végétale de Marie Chioca<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCf7L1z6YVmclo7ylhSQLyH8GuvXHlCV-5tvcfEq3KKAaoEDWKmXN34gOxALpyX9BaF7TOEsWf2WyTW2-j9bG24suYwkPuy0HfybUEummRICAzjGRqLHJvliUKJqj5Qsl1_OKkTM8YYPk/s1600/DSC_0306.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhCf7L1z6YVmclo7ylhSQLyH8GuvXHlCV-5tvcfEq3KKAaoEDWKmXN34gOxALpyX9BaF7TOEsWf2WyTW2-j9bG24suYwkPuy0HfybUEummRICAzjGRqLHJvliUKJqj5Qsl1_OKkTM8YYPk/s640/DSC_0306.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Voici une super recette, rapide et facile, de mousse au chocolat, sans oeuf, ni produits laitiers et IG Bas.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Elle peut donc se conserver plus longtemps, jusqu'à 5 jours au frais selon Marie Chioca, la créatrice de la recette.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">J'ai déniché cette recette dans son livre </span><a href="https://boutique.terrevivante.org/librairie/livres/4120/facile-et-bio/1691-mes-bons-gouters-du-quotidien.htm" target="_blank"><span style="color: magenta;">"Mes bons goûters du quotidien"</span></a><span style="color: #444444;">.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">J'ai juste enlevé un peu de sucre, car les premières étaient un peu trop sucrées à notre goût.</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Vous allez obtenir une belle mousse, légère, vous entendez déjà le petit crissement caractéristique de la mousse ?? 😋😋 Allez hop on se lance. Il faudra minimum 2 heures de repos au frais afin de pouvoir la déguster telle une vraie mousse au chocolat.</span><br />
<br />
<br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;"><u>Pour 6 pots (type yaourts en pots de verre)</u></span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;"><br /></span></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB7ZP2dvXaKNupL1UQgCeo7BdDlR2h-nW67kst5t7RKsLLtWm93jRjnYZgS_QrtLNUFxx7W6-UW-lV6TALkSrKdDCNFICt05AbZL4gLF7A-37bj6HgpwShb_lOA4OrAIMivF-9DA5BiU0/s1600/DSC_0303.JPG" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="212" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB7ZP2dvXaKNupL1UQgCeo7BdDlR2h-nW67kst5t7RKsLLtWm93jRjnYZgS_QrtLNUFxx7W6-UW-lV6TALkSrKdDCNFICt05AbZL4gLF7A-37bj6HgpwShb_lOA4OrAIMivF-9DA5BiU0/s320/DSC_0303.JPG" width="320" /></a><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">- 113 g de chocolat à 70%</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444;">- 2 c à café de sirop d'agave</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">- 1 c à café d'extrait de vanille liquide</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">- 1 c à soupe d'huile de tournesol (désodorisée pour moi)</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">- 20 cl de crème de soja liquide bien froide</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">- 40 g de lait d'amande (ou de soja, d'avoine, de noisette, ce que vous avez en lait végétal)</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">- 1 pincée de Fleur de sel</span></span><br />
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Faire fondre le chocolat coupé en morceaux au bain-marie, en ajoutant le sirop d'agave, la vanille liquide, l'huile, le sel et 2 cuillères à soupe de crème de soja.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dans le bol d'un robot, mettre le reste de la crème de soja et commencer à monter la chantilly pendant 10 minutes. Vous n'allez pas obtenir une vraie chantilly, mais plutôt une texture très aérée avec des bulles à la surface, c'est un peu liquide mais mousseux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Lorsque le chocolat est fondu, ajouter le lait végétal et remuer avec un fouet. Vous obtenez une texture lisse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajouter ensuite un peu de chantilly de soja au chocolat fondu, et soulever délicatement du centre vers l'extrémité du bol en tournant votre bol afin de bien mélanger les deux textures, ajouter encore un peu de chantilly et répéter l'opération jusqu'à ce que vous n'ayez plus de chantilly.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">La préparation est un peu liquide et claire, mais ayez confiance, vous allez bien avoir une mousse après le temps de repos.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Après une nuit pour moi, la préparation liquide s'est bien transformée en mousse !!! Recette validée 😄</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Bon appétit !</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">N'hésitez pas à me laisser vos commentaires...</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn6dw2o5YrLKYF4MGTPMMJ9QCwTw1IyJO1yGLgDwiDvm3VgC6Dp4-N7ilxexCz9Quhu6gupXOFRdaUWaI1fDalZ51UFCG-viSchB6SFZWJfnyGSVkiDNJwjvYrfGvA8voe4bFnS34_m94/s1600/DSC_0308.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhn6dw2o5YrLKYF4MGTPMMJ9QCwTw1IyJO1yGLgDwiDvm3VgC6Dp4-N7ilxexCz9Quhu6gupXOFRdaUWaI1fDalZ51UFCG-viSchB6SFZWJfnyGSVkiDNJwjvYrfGvA8voe4bFnS34_m94/s640/DSC_0308.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-39839893547228118362020-01-05T22:10:00.002+01:002020-01-05T22:10:37.358+01:00Brioche des Rois<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF12KD-QwGc-TmWn7VSkn0Gr3Gz3ItBNaZr4WTIZ5xDMtxfFnJq-YMVGaALkBIkDYwo8CxMq59o6NExkrzkGRLOkkx3AJdp3Keydi5viVz8xDiZK9OvbwGRhyphenhyphenTesKtlE4OmNbBNq26B6o/s1600/IMG_9756.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1471" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgF12KD-QwGc-TmWn7VSkn0Gr3Gz3ItBNaZr4WTIZ5xDMtxfFnJq-YMVGaALkBIkDYwo8CxMq59o6NExkrzkGRLOkkx3AJdp3Keydi5viVz8xDiZK9OvbwGRhyphenhyphenTesKtlE4OmNbBNq26B6o/s640/IMG_9756.jpg" width="587" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Après plusieurs tentatives plus ou moins fructueuses d'années en années, je vous livre la recette qui a fait l'unanimité à la maison.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Je l'ai trouvée sur le blog de <a href="https://www.yumelise.fr/brioche-rois/" target="_blank">Yumelise</a> par hasard en recherchant une recette de Brioche des Rois. Le plus souvent je me fie aux photos, et les siennes m'ont convaincue.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">J'ai modifié quelques ingrédients de la recette afin de la faire avec les ingrédients que j'ai l'habitude d'utiliser.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pour faire cette brioche, il faut de la patience, 3 heures de pousse... et oui mais ça paye ensuite!</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Temps de levée total: 4h30</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><b>Ingrédients:</b></span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><u>Pour la brioche:</u></span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">400 g de farine T65 (ou T55)</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">24 g de levure fraîche</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">100 g de lait d'amande ou épeautre-noisette (celui utilisé dans mon cas) ou de soja ou de vache</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">60 g de sucre blond en poudre</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">50 g de beurre</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">6 g de gros sel gris non raffiné</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">2 oeufs</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">20 ml d'eau de fleur d'oranger</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">Sucre perlé en grains</span></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Pour la dorure:</u></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 jaune d'oeuf</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 pincée de sel</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">1 c à s d'eau</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Vous pouvez réaliser toute la recette au thermomix si vous le souhaitez. Je préfère utiliser mon Kitchenaid pour pétrir la pâte.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Faire tiédir le lait dans le bol du thermomix pour moi, 37°/vit. 1 pendant 1 minute, ajouter ensuite la levure émiettée et mixer sur vit. 2 pendant 10 secondes. Laisser reposer.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Dans le bol d'un robot pâtissier, mélanger la farine, le sucre, le sel, la fleur d'oranger et le lait tiède.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Pétrir avec le crochet du robot pendant 2 minutes sur vitesse 1.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajouter ensuite les oeufs et continuer à pétrir pendant 5 minutes. Les temps sont importants pour pouvoir obtenir une belle levée et une mie moelleuse.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajouter ensuite le beurre coupé en dés, et continuer à pétrir pendant 10 minutes sur vitesse 2. Augmenter ensuite la vitesse et pétrir encore pendant 5 minutes.</span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWPtbJZK6JGXEAUGWnSwWlUsPhY8iBSh1xGfLA32rSP-MuQRGA-3mUA8Y8kXccW5QQG7ugMCo47edMmcfF9w8c1w2ypnRT6LA8c7-QmxvjyHd7YYAIPRVIqSwACHK7e5oswobShpihxY/s1600/IMG_3739.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjlWPtbJZK6JGXEAUGWnSwWlUsPhY8iBSh1xGfLA32rSP-MuQRGA-3mUA8Y8kXccW5QQG7ugMCo47edMmcfF9w8c1w2ypnRT6LA8c7-QmxvjyHd7YYAIPRVIqSwACHK7e5oswobShpihxY/s200/IMG_3739.jpg" width="200" /></a><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Former une boule avec la pâte, la mettre dans un plat recouvert d'un couvercle (ou film plastique...) et la laisser lever dans un endroit chaud pendant 3 heures.</span></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7D32nNvWVy_umntuqNWAY3fE6P11vcyWnCrGQOefyyHAumv9Ev5mgZ3ja2aMzdTmD3FcEWERjoeVLab7KxlqqrLlAYCyycjdUj2IFF_j2wLKplrffGH6YF6TM2Vr5wKTMIN47G2LmZGI/s1600/IMG_3740.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="200" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEj7D32nNvWVy_umntuqNWAY3fE6P11vcyWnCrGQOefyyHAumv9Ev5mgZ3ja2aMzdTmD3FcEWERjoeVLab7KxlqqrLlAYCyycjdUj2IFF_j2wLKplrffGH6YF6TM2Vr5wKTMIN47G2LmZGI/s200/IMG_3740.jpg" width="150" /></a><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Au bout des 3 heures, la pâte a bien levé comme sur la photo. Former une belle boule sans trop écraser la pâte.</span><br />
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLLLTxYOjHi6yXTUobPK98UaQ1TyrZNAKVDnrwhvxOb02KxwfRBkZcyF5ZtteJ8WSIwAKZEtXJ3IfnmuxnWpLTu04J8qxAEkJjMKTsQLVATxreZVdVnwlJ4b95xsbJxA3-FeT0eUwRTk/s1600/IMG_3741.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjYLLLTxYOjHi6yXTUobPK98UaQ1TyrZNAKVDnrwhvxOb02KxwfRBkZcyF5ZtteJ8WSIwAKZEtXJ3IfnmuxnWpLTu04J8qxAEkJjMKTsQLVATxreZVdVnwlJ4b95xsbJxA3-FeT0eUwRTk/s200/IMG_3741.jpg" width="200" /></a></div>
<span style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif; text-align: justify;">Faire un trou au centre afin de former une couronne. Ne pas hésiter à faire un trou assez grand car lorsqu'elle va cuire elle va gonfler, et le trou aura tendance à disparaître.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFUVIV2hhP8YGfTBVgTEYxZFu87j58CaY8-dfezLawg-SbE7DmS-w_u-uXPVLN1t9hxr64z13A4PqrnfVHdHTQ4EkXD43bRutlRxOvkJX7Ha6dU3oRQ9sf_k7MiHgXgGvKTD6GjoIGXxA/s1600/IMG_3742.jpg" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em; text-align: justify;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="150" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgFUVIV2hhP8YGfTBVgTEYxZFu87j58CaY8-dfezLawg-SbE7DmS-w_u-uXPVLN1t9hxr64z13A4PqrnfVHdHTQ4EkXD43bRutlRxOvkJX7Ha6dU3oRQ9sf_k7MiHgXgGvKTD6GjoIGXxA/s200/IMG_3742.jpg" width="200" /></a><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></span></div>
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Poser ensuite la couronne sur la grille du four tapissée de papier sulfurisé et la recouvrir d'un torchon. Laisser de nouveau lever 1h30.</span><br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Préchauffer le four à 180° chaleur tournante.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mélanger le jaune d'oeuf avec le sel et l'eau et badigeonner la couronne, répartir ensuite le sucre perlé.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Enfourner la couronne et baisser le four à 160° (pour moi - peut être 170° pour vous, selon votre four) afin de ne pas faire craqueler la brioche lors de la cuisson et afin de conserver le moelleux. Laisser cuire pendant 30 minutes environ et sortir la brioche lorsqu'elle est bien dorée.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Laisser refroidir sur une grille et la mettre ensuite dans une boite afin qu'elle puisse garder son moelleux.</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: "verdana" , sans-serif;">Enjoy !!!</span></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #444444; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(68, 68, 68);">N'hésitez pas à me laisser vos commentaires, vos avis, ou vos questions, je me ferai un plaisir d'y répondre 😉</span></span></div>
<br />
<br />
<br />
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<br />
<ul class="wprm-recipe-instructions" style="border: 0px; box-sizing: border-box; caret-color: rgb(51, 51, 51); color: #333333; font-family: "Open Sans"; font-size: 14.399999618530273px; list-style-image: initial; list-style-position: initial; margin-block-end: 0px; margin-block-start: 0px; margin: 0px !important; outline: 0px; padding-inline-start: 0px; padding: 0px !important; vertical-align: baseline;"></ul>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-29766585915344556182019-09-01T22:20:00.000+02:002019-09-01T22:20:09.072+02:00Biscuits croquants au sésame<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJnEKb5AeMsXvdNdFUBACn_Xl8aTUSYUFOOwZNnOVax6u5pLRQtY-UlHFh4RbvF5Vdk5zfUsmB-4_Z1L-zZgBwJE70UeOPHbFIGsaedh4RX-zcAOS01SGoAWARlwioWRG3B6KkETJ0Ws/s1600/DSC_0252.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjgJnEKb5AeMsXvdNdFUBACn_Xl8aTUSYUFOOwZNnOVax6u5pLRQtY-UlHFh4RbvF5Vdk5zfUsmB-4_Z1L-zZgBwJE70UeOPHbFIGsaedh4RX-zcAOS01SGoAWARlwioWRG3B6KkETJ0Ws/s640/DSC_0252.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div style="text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana"; font-size: 16px;">J'ai trouvé cette recette sur le magazine </span><a href="https://www.saveursthermomix.com/" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); font-family: verdana; font-size: 16px;" target="_blank"><span style="color: #45818e;">Saveurs Thermomix</span></a><span style="color: #666666;"><span style="font-family: "verdana";"> de Mars/Avril 2019 et je l'ai un peu revisitée en diminuant le sucre, et en utilisant de la farine de grand épeautre mais vous pouvez tout à fait utiliser de la farine de blé à la place.</span></span></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Ces petits biscuits se dégustent au goûter, ou en dessert avec le café, à vous de choisir.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<u><br /></u></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<u>Pour 20 biscuits:</u></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 50 g de sucre complet Muscovado (70 g dans la recette initiale)</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 1 gousse de vanille</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 40 g de beurre</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 50 g de purée de sésame</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 1 oeuf </div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 125 g de farine (T110 de grand épeautre pour moi)</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 1/2 c à c de levure chimique</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 15 g de sésame + un peu pour la déco</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Vous pouvez ajouter un peu d'arôme de vanille si vous voulez un goût vanillé plus prononcé.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Préchauffez le four à 180° chaleur tournante.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Mettez le sucre et la gousse de vanille dans le bol du Thermomix (ou dans le bol de votre robot) et appuyez 3 fois environ sur la touche Turbo, jusqu'à obtenir une poudre.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Ajoutez les autres ingrédients sauf les 15 g de sésame, et appuyez 2 fois de plus sur la touche Turbo.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Ajoutez les 15 g de sésame et mixez 10-15 sec vitesse 3.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Formez ensuite des petites boules, déposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson et aplatissez-les délicatement à l'aide d'une fourchette dans un sens en diagonale, puis dans l'autre sens comme sur la photo pour former des petits croisillons. La pâte est sombre, c'est le sucre muscovado qui la colore comme cela.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlMhlNhpctUmulYOdElTLC_RG1cGskMotVkGokuKtBvZzc-6FDef8ZDKCbILm4RkAX3Ut-3r1EZgx4Yx0zjDWmLWWaxXTtyNVTyauhZ9ovMQRX7E9CrkDkoesPD2M1FKxlDb2VyOBxgXQ/s1600/IMG_2234.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; float: right; margin-bottom: 1em; margin-left: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhlMhlNhpctUmulYOdElTLC_RG1cGskMotVkGokuKtBvZzc-6FDef8ZDKCbILm4RkAX3Ut-3r1EZgx4Yx0zjDWmLWWaxXTtyNVTyauhZ9ovMQRX7E9CrkDkoesPD2M1FKxlDb2VyOBxgXQ/s640/IMG_2234.jpg" width="640" /></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCvPEv13efHMDKIpSZuv3mlzIPxFTXRx83mCGzv65f24v45QFURDPn1uYxUQUWdRdEeQBg8SACEZfAyDq5IVBIPOyUlzy5MID2D6NetEpzxL0CCbexNrSGhYHttYeyptJTaD51RGUbk0/s1600/IMG_2235.jpg" imageanchor="1" style="clear: right; margin-bottom: 1em; text-align: left;"><img alt="" border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEghCvPEv13efHMDKIpSZuv3mlzIPxFTXRx83mCGzv65f24v45QFURDPn1uYxUQUWdRdEeQBg8SACEZfAyDq5IVBIPOyUlzy5MID2D6NetEpzxL0CCbexNrSGhYHttYeyptJTaD51RGUbk0/s640/IMG_2235.jpg" title="" width="640" /></a></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Parsemez ensuite de graines de sésame. Et enfournez pendant 12 à 15 minutes jusqu'à ce que les biscuits soient dorés.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Laissez refroidir sur une grille et dégustez.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_yvjleNwoUcxJHItj_I81ARm9o44MOXB_9EwY9VgNIQB-fEY49vSD48uVNJfrPWknRtA38FSBcugWI0KNg1OOO-iRjVHMHZIJ161qEf8Wy1ZgdaQjMlVA07sbljx_D5kziMEAlJ0aBJs/s1600/DSC_0249.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEi_yvjleNwoUcxJHItj_I81ARm9o44MOXB_9EwY9VgNIQB-fEY49vSD48uVNJfrPWknRtA38FSBcugWI0KNg1OOO-iRjVHMHZIJ161qEf8Wy1ZgdaQjMlVA07sbljx_D5kziMEAlJ0aBJs/s640/DSC_0249.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="text-align: right;">
<br /></div>
<div style="text-align: justify;">
<br /></div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-3704674781751700172019-07-13T23:03:00.000+02:002019-07-13T23:07:24.415+02:00Sorbet minute Banane-Cassis au Thermomix<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqP2sqFJhijPg5RNo-lQQ-Z9gi3DlCVqdw73YWlRkSSk03Gut2H3E__YcPpXWpm9xPWG2p4MG5A9QMngwZbDQoG8ax7qXYnGCrlVUuHI3ODclqQ8Oy45LCWt-LsCtaNKI-7tx_MnwXRWU/s1600/DSC_0227.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgqP2sqFJhijPg5RNo-lQQ-Z9gi3DlCVqdw73YWlRkSSk03Gut2H3E__YcPpXWpm9xPWG2p4MG5A9QMngwZbDQoG8ax7qXYnGCrlVUuHI3ODclqQ8Oy45LCWt-LsCtaNKI-7tx_MnwXRWU/s640/DSC_0227.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Une recette rafraîchissante pour un goûter léger et sans sucre ajouté pour ce sorbet banane-cassis au Thermomix 100% fruits.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<u>Ingrédients pour 4 personnes:</u></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 1 petite barquette de cassis frais</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
- 2 bananes bien mûres</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<u>La veille:</u></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Coupez la banane en tranches et la mettre au congélateur. Mettre également les grains de cassis au congélateur jusqu'au lendemain.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Après une nuit au congélateur, sortir les fruits, les mettre dans le bol du Thermomix (ou d'un blender) et mixez 3 fois de suite avec la touche Turbo.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Les fruits sont réduits en poudre ou presque. Mixez 10 secondes vitesse 7, raclez les parois du bol, et recommencez jusqu'à obtenir une texture onctueuse.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Servez sans attendre ou réservez au congélateur.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Pour ceux qui n'ont pas l'habitude de manger moins sucré, il faudra peut être rajouter un peu de sucre, de sirop d'agave ou encore mieux de miel d'acacia.</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
Bonne dégustation !</div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCh_HZz6mZLSB63Iu-W4m-L2oEapY8u36KqZwvNYRx16shewOKMT-R4NzUGzmf8rwoqTK8l7guwT_vLRyz-rSAFsmVCtgBRJ_Bn4Plf2fPzpu8rfABK8hBSprC71HTuyYW7j3d7LkENKE/s1600/DSC_0223.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgCh_HZz6mZLSB63Iu-W4m-L2oEapY8u36KqZwvNYRx16shewOKMT-R4NzUGzmf8rwoqTK8l7guwT_vLRyz-rSAFsmVCtgBRJ_Bn4Plf2fPzpu8rfABK8hBSprC71HTuyYW7j3d7LkENKE/s640/DSC_0223.JPG" width="640" /></a></div>
<div style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; text-align: justify;">
<br /></div>
<br />M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-67606188042197722112019-07-08T22:12:00.000+02:002019-07-08T22:12:43.545+02:00Clafoutis aux cerises<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilp10lrRaqbEAYXIml5njGDTbxdeabizIEFkZEe_4mU_inq0Mj3x_6Rk7Gy2vUFxD5Iny0LOFmpMYPWLqRRKl6sIjUBxCKhXn9lsPVm0w9GjHTQxLAYbRQRt1bJv9N91WJdnFu6iZsI_Q/s1600/IMG_2166.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEilp10lrRaqbEAYXIml5njGDTbxdeabizIEFkZEe_4mU_inq0Mj3x_6Rk7Gy2vUFxD5Iny0LOFmpMYPWLqRRKl6sIjUBxCKhXn9lsPVm0w9GjHTQxLAYbRQRt1bJv9N91WJdnFu6iZsI_Q/s640/IMG_2166.jpg" width="480" /></a></div>
<br />
<br />
On profite d'un petit rafraîchissement éclair pour rallumer le four !!! YESSS !!!<br />
<br />
Voici une autre recette de clafoutis qui est devenue ma recette fétiche, merci Marie-Claude 😜<br />
<br />
Une recette super simple et rapide pour un dessert toujours très bon.</div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><b>Pour 6 personnes</b></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">4 oeufs</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">100 g de farine</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">250 ml de lait d’amande (sans sucre ajouté si possible)</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">80 g de sucre (la recette initiale donne 125 g de sucre)</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Rhum</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">1 bocal de cerises au sirop (griottes pour moi) ou fraîches si la saison le permet</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Préchauffer votre four à 180°.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Mettre tous les ingrédients, (sauf les cerises !!!), dans le bol d’un robot ou d’un blender, ou à défaut dans un saladier. Mixer le tout pendant quelques secondes à forte puissance. Pour moi, 40 secondes vitesse 6 au Thermomix.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Beurrer un moule à clafoutis ou des petits ramequins individuels et y verser la préparation.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Ajouter ensuite les cerises au sirop dénoyautées (ou non selon votre préférence...). Vous pouvez aussi remplacer les cerises par des abricots, des brugnons, des pêches, etc...</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Enfourner pendant 35 minutes à 180°, vérifier la cuisson en plantant la lame d’un couteau dans le clafoutis, si elle ressort sèche, c’est cuit (adaptez le temps de cuisson selon votre four si besoin).</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Laisser refroidir, et mettre au réfrigérateur jusqu’à la dégustation.</span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<span style="letter-spacing: 0px;">Je fais et refais cette recette, elle est facile, rapide et c'est un bon dessert pas trop lourd pour une fin de repas un peu festif.</span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<span style="letter-spacing: 0px;">Bon appétit !!!</span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-76920359369373787882019-06-29T14:50:00.002+02:002019-06-29T14:50:21.643+02:00Virgin Mojito IG Bas<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhexFmnPOnIXRgSHgTW1LX5Z1XBB4bdHzQsTYauTxfQqLjNcAj9B6plFF65iEQ9U8k1RNmUrYrZv_-UrR78MKz5JtqpLq6BIG1lSIna5NIpvPfrpzGdiRAYMcfQQ9-oIMsP-mHBo1JVZlA/s1600/DSC_0219.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="425" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhexFmnPOnIXRgSHgTW1LX5Z1XBB4bdHzQsTYauTxfQqLjNcAj9B6plFF65iEQ9U8k1RNmUrYrZv_-UrR78MKz5JtqpLq6BIG1lSIna5NIpvPfrpzGdiRAYMcfQQ9-oIMsP-mHBo1JVZlA/s640/DSC_0219.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Voici une recette hyper simple pour ce Virgin Mojito IG Bas !</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Quoi de mieux qu'une bonne citronnade avec un peu de menthe pour se rafraîchir par cette chaleur... et au niveau sucre nous sommes loin des sodas hyper sucrés, avec additifs et colorants en tous genres, ce qui n'est pas plus mal 😉</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u>Ingrédients pour 6-8 personnes environ:</u></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">- le jus de 3 citrons bio</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">- 2 l d'eau pétillante (Type Perrier, San Pellegrino etc...)</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">- 1 beau bouquet de feuilles de menthe fraîche</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">- Sirop d'agave à votre convenance (ou miel d'Acacia pour rester dans des ingrédients à IG Bas)</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Pour cette recette il vous faudra un grand récipient afin de pouvoir mélanger tous les ingrédients sans surprise de débordement 😊.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="color: #666666;">Vous pouvez choisir un gros pot en verre type le Parfait, ou comme moi un distributeur de boissons (acheté chez </span><a href="https://www.natureetdecouvertes.com/deco-maison/cuisine-arts-table/ustensiles/fontaine-a-boissons-61162210" style="background-color: white;" target="_blank"><span style="color: #38761d;">Nature et Découverte</span></a><span style="color: #666666;"> pour moi).</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Pressez le jus de 3 citrons bio, versez-le dans votre récipient.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ajoutez les 2 litres d'eau pétillante (Perrier pour moi) dans votre récipient, attention ça mousse ! Ajoutez les feuilles de menthe fraîche et sucrez avec le sirop d'agave en fonction de votre goût (ou avec du miel ou du sucre de coco pour garder la version IG Bas, et avec du sucre complet Muscovado ou Rapadura pour une version un peu moins IG Bas).</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Remuez le tout, goûtez pour ajuster le niveau de sucre et c'est prêt. L'idéal est de préparer le tout un peu en avance afin de pouvoir servir le Virgin Mojito très frais.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Bonne dégustation 💧</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw93x8ApEkpkz0x9BdAmPqqEKcJC5Hf5bs9hJUzL2YLuA1GzplcviG_iLfLxPTpvjxMo2oQzjtRhTEWqGK9fOTiTRxEcyHiq-HKS_TAufm1hPmki7O3nzivpXfZjF6a5BqlImuihSMyhg/s1600/DSC_0222.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="265" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgw93x8ApEkpkz0x9BdAmPqqEKcJC5Hf5bs9hJUzL2YLuA1GzplcviG_iLfLxPTpvjxMo2oQzjtRhTEWqGK9fOTiTRxEcyHiq-HKS_TAufm1hPmki7O3nzivpXfZjF6a5BqlImuihSMyhg/s400/DSC_0222.JPG" width="400" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666;"><br /></span>
<br />
<br />M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-26341502628356068682019-05-12T21:56:00.000+02:002019-07-05T22:43:44.391+02:00Gaufres au levain<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxdPFwwdIdiLqybR9xIVvEEy8wFH5baWgJdLnzYxnzi1T3yffhiTRX4leFO_Ir9wvugBMBU3cGmfzb-VnXBaEq-nSsd485_HQC2-n681O1ziL7sBKIoPR9pVV1Z5iWVYzMtJZmhMxvesg/s1600/IMG_1730.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1200" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjxdPFwwdIdiLqybR9xIVvEEy8wFH5baWgJdLnzYxnzi1T3yffhiTRX4leFO_Ir9wvugBMBU3cGmfzb-VnXBaEq-nSsd485_HQC2-n681O1ziL7sBKIoPR9pVV1Z5iWVYzMtJZmhMxvesg/s640/IMG_1730.jpg" width="480" /></a></div>
<h2 style="box-sizing: border-box; text-align: start;">
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small; font-weight: normal;">Oui je sais encore une recette au levain !!! J'adore la saveur que le levain donne à mes préparations, et pour les gaufres, c'est bien meilleur qu'avec de la levure.</span></h2>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;">Testez et je suis sûre que vous allez adopter la recette.</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #666666;">J'ai trouvé cette recette sur le blog </span><a href="https://unflodebonneschoses.fr/gaufres-de-bruxelles-au-levain/" target="_blank"><span style="color: magenta;">Un flo de bonnes choses</span></a><span style="color: #666666;"> sur lequel il y a d'autres recettes sympas que je n'ai pas encore testées...</span></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #666666;">Comme d'habitude j'ai légèrement modifié la recette, j'ai juste mis du lait d'amande au lieu du lait de vache dont je ne suis pas fan.</span></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="font-weight: normal;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><u><b>Recette à réaliser la veille</b></u></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><u><b><br /></b></u></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="color: #666666;"><u><b>Pour une dizaine de gaufres <span style="font-size: x-small;">(je n'ai pas compté !!!)</span></b></u></span></span></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif; font-size: small;"><span style="color: #666666;"><u><b><br /></b></u></span></span></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">
170 g de levain actif (c’est à dire nourri la veille et mis à buller pendant 12 heures avant utilisation)<br />
320 g de farine T80 pour moi<br />
450 g de lait d'amande (ou un autre lait végétal, ou de vache)<br />
100 g de beurre fondu<br />
1 cc rase de sel<br />
1 cs de sucre roux (ou plus si vous êtes un bec sucré)<br />
2 œufs<br />
1/2 cc rase de bicarbonate</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">La recette dit de faire le mélange la veille, mais j'ai testé le jour même et ça marche aussi.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">La veille, mettez le levain dans un saladier, ajoutez le lait et mélangez bien jusqu'à obtenir un liquide beige.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Ajoutez ensuite la farine, le beurre fondu refroidi, ainsi que le sel et le sucre.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mélangez bien au fouet, couvrez et laissez reposer toute la nuit à température ambiante.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Le lendemain, battez les oeufs avec le bicarbonate et ajoutez le tout au mélange de la veille.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">C'est prêt ! Faites chauffer le gaufrier et préparez les gaufres.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Vous allez obtenir des gaufres <span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">crousti-moelleuses, le top du top!!! Vous verrez que la texture est vraiment différente de celles à la levure.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Bon appétit !</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB27t_oK_ZDnKbOtnsx33JjYBgKedL09GoNgn6wNPqYqrz_4jCNcVsfLbn4K5Dguh5ICIvcgDUyJkjMSIH7L1xYe3nFe3iWsMRqjZnxVuoMSvyUFkSkSoE7MHzPbCWwVZhO3mPTEK5bPM/s1600/IMG_1728.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1515" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjB27t_oK_ZDnKbOtnsx33JjYBgKedL09GoNgn6wNPqYqrz_4jCNcVsfLbn4K5Dguh5ICIvcgDUyJkjMSIH7L1xYe3nFe3iWsMRqjZnxVuoMSvyUFkSkSoE7MHzPbCWwVZhO3mPTEK5bPM/s640/IMG_1728.jpg" width="606" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-9160134314167634232019-03-26T20:46:00.000+01:002019-07-05T22:45:00.762+02:00Coleslaw bio<table align="center" cellpadding="0" cellspacing="0" class="tr-caption-container" style="margin-left: auto; margin-right: auto; text-align: center;"><tbody>
<tr><td style="text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOzbwjEets-tAyoLZ2IKZH4qawWmwlQPb1AFuI8gnHi1lCUvZKReayqn4k-yG_cvmFW_cYVQxkuSQswnD-wp3An1gE0P1UGbpUZCxaHivLAGzguBu3EqtyvX_eNb_sFn30xCkb26tydQ/s1600/IMG_1701.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: auto; margin-right: auto;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1316" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjKOzbwjEets-tAyoLZ2IKZH4qawWmwlQPb1AFuI8gnHi1lCUvZKReayqn4k-yG_cvmFW_cYVQxkuSQswnD-wp3An1gE0P1UGbpUZCxaHivLAGzguBu3EqtyvX_eNb_sFn30xCkb26tydQ/s640/IMG_1701.jpg" width="526" /></a></td></tr>
<tr><td class="tr-caption" style="text-align: center;"><br /></td></tr>
</tbody></table>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666;">Voici une recette que je tiens de Nico qui tient le super Bistrot Burger </span><a href="http://www.beauetbon-fonsorbes.fr/" style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: magenta;" target="_blank">Beau et Bon</a><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666;">,</span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="color: magenta;"> </span><span style="color: #666666;">où l'on mange sûrement les meilleurs burgers de la région Toulousaine !!! </span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="color: #666666;">Je vous livre donc sa recette que j'ai modifiée à mon goût, en version IG bas car j'utilise du sirop d'agave à la place du sucre.</span></span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><b><u>Pour 4 personnes:</u></b></span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 oignon rouge</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">4 carottes bio</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1/2 chou blanc bio</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">1/2 bouquet de coriandre fraîche</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><u>Assaisonnement:</u></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2-3 cuillères à soupe de vinaigre de cidre bio</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">le jus d'1/2 citron bio</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">2 cuillères à soupe de sirop d'agave</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2 cuillères à soupe d'huile d'olive</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">2 grosses cuillères à soupe de mayonnaise bio, (vous pouvez la faire maison mais dans ce cas là, la salade ne se conservera pas plus de la journée)</span><br />
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">sel, poivre</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mixez l'oignon, râpez les carottes et le chou blanc, mettez le tout dans un grand saladier.</span><br />
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Emincez la coriandre et ajoutez-la aux légumes.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Assaisonnez ensuite avec le reste des ingrédients pour l'assaisonnement.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Mélangez bien le tout et goûtez afin d'ajuster l'assaisonnement à votre goût.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">C'est prêt !!!</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Vous pouvez conserver la salade 2 jours environ (si vous n'utilisez pas de mayonnaise maison).</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwGKITYtJ1AOQPK5oLeuFF8daZR2WVFIac9CPcvItvdb_HCaUQ6skVBBq0-f-iFgJUEfM-0i8SApYFT0-Nj781FP4RISacNaPETUcR_HMCdsROa0JBZr01hTQwH-XufFH509JyQUGHG-E/s1600/IMG_1704.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1361" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhwGKITYtJ1AOQPK5oLeuFF8daZR2WVFIac9CPcvItvdb_HCaUQ6skVBBq0-f-iFgJUEfM-0i8SApYFT0-Nj781FP4RISacNaPETUcR_HMCdsROa0JBZr01hTQwH-XufFH509JyQUGHG-E/s640/IMG_1704.jpg" width="544" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-24016473586545006082019-03-25T22:33:00.000+01:002019-07-05T22:45:29.434+02:00Pain de mie au levain<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDA587BGX-BCmdBPJXi8ZGYZQGSfr_I_O3kdt_rIXOlbkPf06uzAvOwWN0ADDUm5CovzB64yzalHYzNulKWfjImWyf_ZZF1i6ggDDzcICTBIQBcB4-gHEaDuyxSTYi9lvIz1F0cQg-kJ0/s1600/IMG_1755.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1511" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgDA587BGX-BCmdBPJXi8ZGYZQGSfr_I_O3kdt_rIXOlbkPf06uzAvOwWN0ADDUm5CovzB64yzalHYzNulKWfjImWyf_ZZF1i6ggDDzcICTBIQBcB4-gHEaDuyxSTYi9lvIz1F0cQg-kJ0/s640/IMG_1755.jpg" width="604" /></a></div>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">J'ai déjà <span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">publié une recette de pain de mie, voici la version au levain, son petit frère.</span></span><br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<br /></div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="color: #666666;">Je suis fan du levain maison que j'utilise le plus souvent possible. Je ne vais pas détailler ici comment faire son levain maison, il y a assez de vidéos sur Youtube ou de blogs qui en parlent.</span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="color: #666666;">J'en ai découvert un récemment où il y a pas mal d'informations intéressantes, c'est le blog </span><span style="background-color: white;"><a href="https://nicrunicuit.com/" style="background-color: white; color: magenta;" target="_blank">Ni cru ni cuit</a><span style="color: #666666;">, vous y trouverez une mine d'informations sur le levain ou les aliments fermentés.</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;">Je suis repartie de ma recette de pain de mie maison et je l'ai adaptée avec mon levain. Le petit inconvénient, ou pas... c'est qu'avec le levain il faut être plus patient qu'avec la levure, mais ça a du bon, car le résultat est superbement moelleux et bien meilleur qu'avec la levure.</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"><b><u>Pour 1 pain de mie au levain</u></b></span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;">320 g de farine (T80)</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;">100 g de levain (qui contient 50% de farine et 50% d'eau)</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;">6 g de sel</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;">30 g de beurre</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;">170 g de lait végétal (ou de vache pour ceux qui préfèrent)</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;">15 g de sucre</span></span></span></span><br />
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span></span>
<br />
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Mettez la farine, le sucre, le sel et le levain dans la cuve de votre robot ou dans un saladier.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Ajoutez le lait et pétrir la pâte pendant 3 minutes.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Une fois que la pâte est bien homogène, ajoutez le beurre ramolli. Pétrissez au robot</span><span style="letter-spacing: 0px;"> à vitesse moyenne pendant 3 minutes.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Laissez pousser la pâte une journée dans un saladier recouvert de film plastique dans un endroit tempéré et sans courant d'air.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Après la pousse, versez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Dégazez la pâte et repliez la partie supérieure au centre, tourner la pâte et plier l’autre moitié en soudant bien du bout des doigts. Vous pouvez aller voir sur <a href="https://www.youtube.com/watch?v=BmcDh4y0Pc0" target="_blank">youtube</a> une vidéo de l'atelier des chefs, à 1:58 vous avez la technique en images.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé et placez la pâte (soudure en bas) dans le moule, et laissez pousser de nouveau pendant 1h00-1h30 avec un torchon sur votre moule. La pâte doit doubler de volume.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Préchauffez</span><span style="letter-spacing: 0px;"> votre four à 180° sur chaleur tournante.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Enfournez pendant 25 à 30 minutes (vous pouvez ajouter un petit récipient contenant de l'eau dans votre four afin de donner plus de moelleux au pain) et lorsque c’est cuit, démoulez le pain de mie sur une grille quand il est encore chaud afin d’éviter qu’il ramollisse.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Il se conserve 2-3 jours mais pas sûre que vous arriviez à le garder si longtemps car il se dévore très vite, tout comme l'autre !!!</span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjguriXiDvw-edKSbI48Y9fEXROXP24B2p6VRJ6v7Kv2xUMw7FnhvkYW6xW63oiSqdtoVb1mUyUQcpiOOjFVu9oC-hJq1MStesp1PadylYvmero01xR2nlcq8TSvmHM5yCh4wgPHPK1dD8/s1600/IMG_1754.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1600" data-original-width="1403" height="640" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjguriXiDvw-edKSbI48Y9fEXROXP24B2p6VRJ6v7Kv2xUMw7FnhvkYW6xW63oiSqdtoVb1mUyUQcpiOOjFVu9oC-hJq1MStesp1PadylYvmero01xR2nlcq8TSvmHM5yCh4wgPHPK1dD8/s640/IMG_1754.jpg" width="560" /></a></div>
<div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
</div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"></span></span></span></span>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><span style="background-color: white;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span></span></span>M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com4tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-85572094134105642702019-03-19T22:46:00.001+01:002019-03-19T22:46:22.354+01:00Nuggets de poulet maison trop facile !<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBkAM6GcG1O5sV-Ke_b-c75HMtTI89eKu5duWZC2aymzzpROut4ywkVpJw1UtAmrBVSWsL2IPKp8U8XtcIfBgzmLP-yLShHmnsZdq8qlR8AAeZNk1AMEGzK2f1crduYJStZlWES2qx1Jg/s1600/IMG_1695.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1200" data-original-width="1600" height="480" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhBkAM6GcG1O5sV-Ke_b-c75HMtTI89eKu5duWZC2aymzzpROut4ywkVpJw1UtAmrBVSWsL2IPKp8U8XtcIfBgzmLP-yLShHmnsZdq8qlR8AAeZNk1AMEGzK2f1crduYJStZlWES2qx1Jg/s640/IMG_1695.jpg" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Bien meilleurs et beaucoup plus sains que ceux de Mr Mc****, voici une recette super simple de Nuggets maison, qui devrait plaire à vos enfants, et même aux parents !! <span style="font-size: x-small;">(La photo n'est pas top mais tant pis, la recette est top c'est ce qui compte non ?!)</span></span><br />
<div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u><b>Pour 4 personnes</b></u></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">4 blancs de poulet</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2 oeufs</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 oignon détaillé en dés</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Curry en poudre</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">6 à 7 biscottes</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Sel, poivre</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Huile d'olive</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Diviser les filets de poulet en 4 de façon à avoir 4 beaux nuggets par filet.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Casser les oeufs et les mettre dans un saladier. Battre les oeufs en omelette, ajouter le curry (à doser à votre goût), et les oignons coupés en morceaux, assaisonnez avec le sel et le poivre.</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Mettre les morceaux de poulet à mariner pendant quelques minutes dans le mélange oeufs-curry-oignons (ou plus si vous avez le temps !).</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Pendant ce temps, préparer la chapelure en mettant les biscottes dans le bol d'un robot et mixer. Vous obtenez une poudre mais il ne faut pas qu'elle soit trop fine non plus. Réserver dans une assiette creuse ou un bol assez large.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Prendre un morceau de poulet et le mettre dans la chapelure en prenant soin de bien le recouvrir de tous les côtés. Répéter l'opération jusqu'à épuisement des morceaux de poulet.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Réserver dans une assiette.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;">Faire chauffer l'huile dans une poêle, et faire dorer les nuggets en les retournant régulièrement.</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Assaisonner de nouveau si nécessaire, c'est prêt !!</span></span><br />
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span>
<span style="color: #666666; font-family: verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
</div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-25179584173184983842019-01-22T22:44:00.002+01:002019-01-22T22:44:33.917+01:00Yaourt végétal amande-coco<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWRqvxzddd5S2_9cvFbMLKylqb-fe18HUfj6jOpKH8L-6sMR52V_NRORQqN-8WMCXV6qUxXlgMhjVxDplj91J08tV_HZquz-vpoUOwN_8rp9FBKfaGj2oARscXMgafNULUWDevKuxpt8E/s1600/Yaourt+3.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhWRqvxzddd5S2_9cvFbMLKylqb-fe18HUfj6jOpKH8L-6sMR52V_NRORQqN-8WMCXV6qUxXlgMhjVxDplj91J08tV_HZquz-vpoUOwN_8rp9FBKfaGj2oARscXMgafNULUWDevKuxpt8E/s640/Yaourt+3.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Si vous tentez de limiter les laitages animaux, voici une alternative aux yaourts de vache, brebis ou chèvre. Vous obtiendrez un yaourt bien onctueux.</span><br />
<div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><u><b>Pour 4 yaourts</b></u></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">300 g de lait d'amande</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">1 brique de lait de coco cuisine (200 ml)</span></span><br />
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">2,5 g d'agar-agar</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">4 cuillères à soupe de sucre complet (Muscovado, Rapadura...) ou de sucre de votre choix</span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><i><u>Si vous avez un thermomix:</u></i></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Mettez les laits dans le bol du robot avec l'agar-agar et mixer 20 sec. vitesse 4. Ajoutez le sucre, et f</span></span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">aites chauffer pendant 7 minutes à 100° vitesse 2.</span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Laissez reposer 1h minimum au frais, 2h c'est encore mieux. Lorsque le liquide est bien gélifié, mixez 30 sec. vitesse 4.</span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><i><u>Sans thermomix:</u></i></span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Mettez les laits dans une casserole avec l'agar-agar et fouettez bien. Ajoutez le sucre, et f</span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">aites chauffer pendant 7 minutes en remuant bien.</span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Laissez reposer 1h minimum au frais, 2h c'est encore mieux. Lorsque le liquide est bien gélifié, mixez au robot ou au blender.</span></div>
</div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">***</span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">C'est prêt ! Versez dans des pots en verre et mettez au frigo, les yaourts se conservent 4-5 jours environ.</span></div>
<div>
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
<div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;">Si vous n'aimez pas la noix de coco, vous pouvez faire votre recette uniquement avec du lait d'amande (ou de noisette).</span><br />
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGwbP-fd3ksV2F1X2VkrOe4y8SCl9DS_iFOT3W_hGujgMWN-i-BptH5iZTcQDnGJWKj5bSgmempRc3ZeQYa6rEUCN0ZQ4XDeg95cEvch5sryL2vSYi3JAwBwdviRzy_I6UZ0_uJRiUcc/s1600/Yaourt+amande+coco.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEgEGwbP-fd3ksV2F1X2VkrOe4y8SCl9DS_iFOT3W_hGujgMWN-i-BptH5iZTcQDnGJWKj5bSgmempRc3ZeQYa6rEUCN0ZQ4XDeg95cEvch5sryL2vSYi3JAwBwdviRzy_I6UZ0_uJRiUcc/s640/Yaourt+amande+coco.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="color: #666666; font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span>
<div>
<br /></div>
<div>
<span style="font-family: "verdana" , sans-serif;"><br /></span></div>
</div>
</div>
</div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-25049716805347721672019-01-11T22:30:00.001+01:002020-03-22T18:16:45.769+01:00Pain de mie maison<div style="font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdgGu2aABZQIXGfrAzG3fFK27poIsQBiX5d-rzRAzT0Tj3mlmrGwSSnbWt61sCrld8bzibuxL76OmlQm18knE2GMjTTKn-Zv97xJn9Kl_acK7FIQ7jISSB0YaNtC2QX323vh8Ct0AmF1U/s1600/DSC_0046.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjdgGu2aABZQIXGfrAzG3fFK27poIsQBiX5d-rzRAzT0Tj3mlmrGwSSnbWt61sCrld8bzibuxL76OmlQm18knE2GMjTTKn-Zv97xJn9Kl_acK7FIQ7jISSB0YaNtC2QX323vh8Ct0AmF1U/s640/DSC_0046.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
</div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="color: #666666;">Pour cette recette j'ai repris ma recette du </span><span style="color: #3d85c6;"><a href="https://l-m-kitchen.blogspot.com/2012/04/pain-de-mie-chocolat-orange.html" target="_blank">pain de mie chocolat-orange</a> </span><span style="color: #666666;">et je l'ai un peu modifiée.</span></span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><span style="color: #666666;"><br /></span></span>
<span style="color: #666666;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Il est délicieux nature, grillé ou en version croque-monsieur, tout lui va !</span></span><br />
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><u><b><br /></b></u></span></div>
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><u><b>Pour un pain de mie</b></u></span></div>
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span></div>
<div style="color: #666666;">
<span style="letter-spacing: 0px;">370 g de farine (T65 ou T80)</span></div>
</div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">15 g de sucre semoule</span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;">6 g de gros sel gris</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">1/2 cube de levure de boulanger (21 g)</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">220 g de lait d’amande (ou de lait de vache)</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">30 g de beurre</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Mettez la farine, le sucre, le sel et la levure de boulanger (prendre la levure et l’effriter entre vos doigts avec de la farine), dans la cuve de votre robot ou dans un saladier.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; letter-spacing: 0px;">Faites tiédir le lait quelques minutes et a</span><span style="color: #666666; font-family: verdana;"><span style="letter-spacing: 0px;">joutez-le </span><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">dans</span><span style="letter-spacing: 0px;"> le bol du robot. Pétrir la pâte pendant 3 minutes minimum.</span></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Une fois que la pâte est bien homogène, ajoutez le beurre ramolli. Pétrir au robot</span><span style="letter-spacing: 0px;"> à vitesse moyenne pendant 3 à 5 minutes, il faut que la pâte soit bien élastique.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Laissez pousser la pâte durant 1h30 dans un saladier recouvert de film plastique dans un endroit tempéré et sans courant d'air.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Après la pousse, versez la pâte sur votre plan de travail légèrement fariné.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Dégazez la pâte et repliez la partie supérieure au centre, tourner la pâte et plier l’autre moitié en soudant bien du bout des doigts. Vous pouvez aller voir sur <a href="https://www.youtube.com/watch?v=BmcDh4y0Pc0" target="_blank">youtube</a> une vidéo de l'atelier des chefs, à 1:58 vous avez la technique en images.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Chemisez un moule à cake avec du papier sulfurisé et placez la pâte (soudure en bas) dans le moule, et laissez pousser de nouveau pendant 1h00-1h30 avec un torchon sur votre moule. La pâte doit doubler de volume.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Préchauffez</span><span style="letter-spacing: 0px;"> votre four à 180° sur chaleur tournante.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Enfournez pendant 20 à 25 minutes et lorsque c’est cuit, démoulez le pain de mie sur une grille quand il est encore chaud afin d’éviter qu’il ramollisse.</span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; min-height: 19px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;"></span></div>
<div style="color: #666666; font-family: verdana; font-size: 16px; font-stretch: normal; line-height: normal; margin: 0px; text-align: justify;">
<span style="letter-spacing: 0px;">Il se conserve 2-3 jours mais pas sûre que vous arriviez à le garder si longtemps car il se dévore très vite.</span><br />
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5xZh3LHggYcDCsEBW9vW1_FLPlw2MYw-QJ9OlynStS8X5s_gYfhSNmf-qk-2jDPjabAlJ4QLP10Z8_dlc5i33W5mQDHy4RvhooFA8WG1UroBzBbVA61HW9FKPupehOtOYiEe0dyYXx8/s1600/DSC_0051.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjV5xZh3LHggYcDCsEBW9vW1_FLPlw2MYw-QJ9OlynStS8X5s_gYfhSNmf-qk-2jDPjabAlJ4QLP10Z8_dlc5i33W5mQDHy4RvhooFA8WG1UroBzBbVA61HW9FKPupehOtOYiEe0dyYXx8/s640/DSC_0051.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGwErBNZEv_5XKG-82rDiF3MIZU-xA3-VXj78IZDykBCHJPrUjXXeWDmIeamBP8pz9cq0nLE0PP7nBcBnjO4gLTjpCWaxq2gkaDS0NoJGuZ0PFVS7tRPtGy9NHtVepNSaQSo5wxOji0I/s1600/DSC_0122.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEjXGwErBNZEv_5XKG-82rDiF3MIZU-xA3-VXj78IZDykBCHJPrUjXXeWDmIeamBP8pz9cq0nLE0PP7nBcBnjO4gLTjpCWaxq2gkaDS0NoJGuZ0PFVS7tRPtGy9NHtVepNSaQSo5wxOji0I/s640/DSC_0122.JPG" width="640" /></a></div>
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
<span style="letter-spacing: 0px;"><br /></span>
</div>
M Kitchenhttp://www.blogger.com/profile/01162925391484513051noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-6762946508244675009.post-45372249852146467842019-01-04T15:46:00.002+01:002019-01-04T15:46:44.010+01:00Cookies à l'okara<div class="separator" style="clear: both; text-align: justify;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO18NHmrOkMBw43mRBexG_zdWj2OKPf1G6WzbBx3mrNmQnxR4RfH5i63B4YXqjAvSTrePgVHnfC3k5-n29D9sT-FqEGMMWAsxtzVefh7lkiNlAueMm-4gtZ9FBCbLsrytVjA-vsjWI36U/s1600/DSC_0113.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em; text-align: center;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="422" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO18NHmrOkMBw43mRBexG_zdWj2OKPf1G6WzbBx3mrNmQnxR4RfH5i63B4YXqjAvSTrePgVHnfC3k5-n29D9sT-FqEGMMWAsxtzVefh7lkiNlAueMm-4gtZ9FBCbLsrytVjA-vsjWI36U/s640/DSC_0113.JPG" width="640" /></a></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="caret-color: rgb(102, 102, 102); color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">L'okara est la pulpe des amandes (ou noisettes, avoine etc...) qu'il reste après avoir réalisé un lait végétal.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Si comme moi, il vous arrive de faire votre lait d'amandes ou de noisettes, vous ne saurez sans doute pas quoi faire ce la pulpe qu'il vous reste, et bien voici une recette parfaite qui vous permettra de ne pas la jeter.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Ces cookies sont très bons, IG Bas, plein de bonnes choses et hyper faciles à réaliser, donc à dévorer sans modération ou presque.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><u><b>Pour une dizaine de cookies</b></u></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100 g de farine T110 (complète) de blé ou de grand épeautre</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">100 g d'okara (ou un peu plus en fonction de ce qu'il vous reste)</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">60 g de sucre de coco</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">1/2 sachet de poudre à lever</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40 g d'huile de coco</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">25 g d'amandes concassées</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">40 g de pépites de chocolat</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Préchauffez votre four à 180° à chaleur tournante.</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);">Faites tiédir l'huile de coco qui a tendance à se solidifier, et mettez le reste des ingrédients dans le bol d'un robot ou dans un saladier. Versez l'huile de coco sur votre préparation et mélangez bien le tout.</span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><span style="caret-color: rgb(102, 102, 102);"><br /></span></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Vous obtenez une pâte sablée qu'il vous faut amalgamer en 10 boules à peu près égales. La pâte est assez humide normalement car c'est l'okara qui va donner le côté moelleux à vos cookies.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Déposez vos boules de cookies sur du papier sulfurisé et écrasez-les légèrement.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Enfournez pour 10-12 minutes en fonction de votre four.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<span style="color: #666666; font-family: Verdana, sans-serif;">Vous pouvez les déguster au petit déjeuner, au goûter bref, quand cela vous chante.</span></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
<br /></div>
<div class="" style="clear: both; text-align: justify;">
</div>
<div class="separator" style="clear: both; text-align: center;">
<a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO18NHmrOkMBw43mRBexG_zdWj2OKPf1G6WzbBx3mrNmQnxR4RfH5i63B4YXqjAvSTrePgVHnfC3k5-n29D9sT-FqEGMMWAsxtzVefh7lkiNlAueMm-4gtZ9FBCbLsrytVjA-vsjWI36U/s1600/DSC_0113.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666;"><br /></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEhO18NHmrOkMBw43mRBexG_zdWj2OKPf1G6WzbBx3mrNmQnxR4RfH5i63B4YXqjAvSTrePgVHnfC3k5-n29D9sT-FqEGMMWAsxtzVefh7lkiNlAueMm-4gtZ9FBCbLsrytVjA-vsjWI36U/s1600/DSC_0113.JPG" imageanchor="1" style="clear: left; float: left; margin-bottom: 1em; margin-right: 1em;"><span style="color: #666666;"><br /></span></a><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4pc3iWkJ8G9rKzZbAbdzxqBaz2M-CnaInrUvfK7WVXeJ-XkzqZTQN8TZrGQXAyHPVZxDPdxU9sI6j5fS9vpCdW8ayCGdDBAnD2068cSCSL7k0nk4GxoB2t6Ix1E2RoitP8XCeVoQLc_0/s1600/DSC_0111.JPG" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1065" data-original-width="1600" height="424" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEh4pc3iWkJ8G9rKzZbAbdzxqBaz2M-CnaInrUvfK7WVXeJ-XkzqZTQN8TZrGQXAyHPVZxDPdxU9sI6j5fS9vpCdW8ayCGdDBAnD2068cSCSL7k0nk4GxoB2t6Ix1E2RoitP8XCeVoQLc_0/s640/DSC_0111.JPG" width="640" /></a></div>
<br />
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